martes, 31 de enero de 2012

TARTA DE MANZANA DEL LIBRO



    Ingredientes


  • 130 gr.mantequilla a temperatura ambiente(y un poco mas para engrasar el molde) 
  • 200 gr. harina de repostería(y un poco mas para espolvorear el molde) 
  • 6 manzanas reinetas (depende del molde que usemos nos puede valer con 4) 
  • 3 huevos 
  • 150 gr. de azúcar 
  • 2 cuch. de brandy 
  • 1 sobre de levadura química 
  • 1 pellizco de sal  
    Preparación
    Precalentar el horno a 180º
    Engrasamos el molde y espolvoreamos con la harina, reservamos
    Pelar las manzanas y partirlas en  cuartos, hacer cortes paralelos fileteandolas pero sin llegar a separarlas
    Coloque la mariposa en las cuchillas, echar los huevos , el azúcar y programe 3 min. 37º  vel.3
    Vuelva a programar 3 min.  vel.3  sin programar temperatura
    Añadir la mantequilla y el brandy y mezclar 20 seg.vel 2.
    Añadir la harina, la levadura y la sal, 10 seg. vel. 2 1/2, retire la mariposa y termine de envolver con la espátula
    Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente para que la masa se distribuya bien, coloque las manzanas encima con los cortes hacia arriba,
    Meter al horno por 25 o 30 minutos según horno.
    Una vez frio espolvorear con azucar glas.

1 comentario:

  1. Muy curiosa la forma de poner las manzanas en trozos grandes. Tiene q estar riquisima

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