miércoles, 27 de febrero de 2013

Arroz Integral


Un poquito de comida seria en medio de tanto dulce………

Os dejo una manera de preparar el arroz integral, que tanto se usa en las dietas y en las comidas sanas, el arroz integral es de los pocos alimentos que contienen por sí mismos los doce aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Aquí os dejo el enlace donde podéis leer todos los beneficios que tiene, para que os animéis a consumirlo, si aún no teníais esa costumbre.


Ingredientes:
  • 500 gr. de arroz integral
  • 3 dientes de ajos
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • El zumo de medio limón
  • Sal al gusto
  • El doble de agua que de arroz

Preparación:
Usaremos una olla exprés, donde  sofreiremos  los ajos laminados, cuando estén doraditos, sofreimos el arroz, añadimos el doble de agua que de arroz. Le ponemos la sal, zumo del limón y el laurel. Cocemos 25-30 minutos en olla exprés tradicional.
Dejar reposar durante  1 hora para que reabsorba el agua sobrante si le ha quedado según el tipo de olla que hayamos usado.
Conservar en la nevera y calentarlo de forma rápida al momento de comer



Nota: Podemos hacer el doble de esta cantidad y entonces doblaremos todos los ingredientes, pero usando el mismo tiempo de cocción.
Es cómodo tenerlo hecho en la nevera e ir sacando en cualquier momento.
Se puede tomar frío y caliente.
Añadirle tomate frito natural si nos gusta.
Se puede usar para ensaladas.
Si lo quereis hacer en la olla GM, seria menu turbo 18 min siguiendo los mismos pasos que en la receta, pero aqui no necesitaria guardar reposo, enfriar si se va a guardar.



domingo, 24 de febrero de 2013

MUERTE POR CHOCOLATE


Asi han llamado a este bizcochito y con toda la razón……………….es del blog Mi cocina es Chicunini, no se de donde parte la receta, pero no me extraña que tantos blog lo hayamos hecho, esta de muerte súbita jejjejeje


Ingredientes:
·         200 gr. de chocolate para postres
·         200 gr. de mantequilla
·         200 gr. de azúcar (yo he puesto 150 gr.)
·         5 huevos L
·         25 gr. de harina de repostería




Preparacion:

Precalentamos el horno a 200ºC.
Poner en el vaso el chocolate en trozos y pulverizamos 15 seg.  vel.5-10.
Incorporamos la mantequilla y derretimos, 2 min. 80º, vel.2.
Añadimos los huevos y el azúcar y mezclamos, 30 seg., vel.3.
Echamos  la harina, mezclamos 15 seg., vel.3.
Volcamos la mezcla en un molde untado con mantequilla y horneamos a 200 ºC, 25-35 min.
Comprobamos  con un palillo  si está listo.






 Si eres de los adictos al



 , rocíalo con sirope de chocolate a la hora de tomarlo y a saborear……………….


Si os animais como Eva, podeis mandarme vuestras fotos







sábado, 16 de febrero de 2013

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO


Esta tartita es para el cumple  de la peluquera de la familia, cumple 20 añitos na mas Muchas felicidades  We love you.
El transfer que he usado, fue un regalo de mi AIJ (amiga invisible) y  el rellano de tarta lo vi en el blog de Mi cocina es Chicunini
Juntando tantas cositas, esta tarta ha salido, espero que os guste y deciros además que es para golosos, golosos……….


Ingredientes para el bizcocho:
  • Una lámina transfe
  • 4 huevos
  • 120 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 120 gr. de harina
  • 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
  • 200 ml. de nata para montar
  • 500 gr. de chocolate blanco
  • 250 gr. de queso de untar + 50gr.
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 125 gr. de azúcar glass
  • La fruta que queráis para decorar


Preparacion Bizcocho:
Precalentar el horno a 170º C.
Poner la mariposa en las cuchillas, agregar los huevos y los azucares, programar 6 min.37º vel. 4
Acabado este tiempo volver a programar 6 min vel.4. esta vez sin temperatura. Cuando se pare la thermo.  añadir la harina, la sal y programar 4 seg. vel.3, terminar de envolver con la espátula muy despacio para que no se nos baje la masa. Lo mejor es poner un papel de horno en el molde porque luego nos ayudara a darle la vuelta,  y sobre este ponemos la lámina  transfer, echamos la masa,  extenderla bien, introducir en el horno unos 10 min. pinchar para comprobar que esta cuajado. Cuando este casi frio, voltear  y mirar si el transfe se ha pasado al bizcocho, en mi caso no paso,  así que fui untando con agua despacito y con una brocha, lo empape un poco y metí de nuevo al horno unos minutos solo calor en  la parte de arriba y así si se pasó el transfer al bizcochito.
Medir el molde donde vayamos  a formar la tarta y cortar las tiras que necesitemos, forrar  el molde con ellas y el resto del bizcocho triturar  en la thermo unos minutos, añadir  los 50 gr. de queso de untar y mezclar unos seg., formar  la base de la tarta con esta mezcla, reservar en la nevera mientras hacemos el relleno.



Preparación del relleno:
Derretimos el chocolate al baño Maria.
Montamos la nata y reservamos en la nevera.
Sin lavar el vaso añadimos los quesos y el azúcar glass, 20 seg. vel. 3
Añadimos a la mezcla el chocolate tibio y la nata reservada con movimientos envolventes.
Vertemos sobre nuestra base de bizcocho y a la nevera.
De un dia para otro estará más asentada.
Decorar a nuestro gusto usando frutas de temporada. Desmoldar y a saborear.













martes, 12 de febrero de 2013

BIZCOCHITOS LIGEROS DE HARINA DE ARROZ Y SUERO DE LECHE


Un día por curiosidad compre un paquete de harina de arroz y cuando encontré esta receta ya sabía en que iba a usarlo J
No somos muy de celebrar el dia de los enamorados, porque para eso cualquier día es bueno, pero aprovechando que en los blogs es lo que toca, seguiremos la corriente J



Ingredientes:
  •      250 ml. de suero de leche (Si no tienes, añade 1 cucharada sopera de vinagre o de zumo de limón a la leche y deja reposar 5 minutos)
  •       100 gr. de harina de trigo
  •        100 gr. de harina de arroz
  •     50 gr. de azúcar
  •       2 huevos L
  •      1 sobre  de levadura
  •       50 gr. de fruta seca (arándanos, pasas….) yo no se las he puesto
  •        Mermelada, en mi caso de frambuesa
  •       Chocolate para la cobertura, yo use uno que venía hecho del lidl.
  •        Adornos si nos gusta


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
He adaptado la receta a la thermomix  por comodidad y entonces empezamos poniendo los huevos y el azúcar 2 min. 37º vel. 4 y luego otros 2 min. vel. 4 sin temperatura
Ponemos en el vaso  el suero de leche
Tamizamos las dos harina con la levadura y la añadimos también 30 seg. vel. 4
Mezclar bien y añadir en este punto la fruta elegida en trozos pequeños(si hemos optado por ponerla)
La masa quedará algo líquida, pero debe quedar así, o no quedará suave.
Engrasar y enharinar los moldes, si habéis elegidos estos de papel no hace falta engrasar.
Rellenarlos 3/4 partes de su capacidad y llevar al horno unos 20 minutos, comprobando con una brocheta que está hecho por dentro.
Cuando estén frío, ponerle el chocolate por encima.





Acompañar de mermelada o algún otro dulce, porque no son bizcochitos dulces pero de todas las maneras son muy suaves.


En este tamaño de molde me han salido 12 unidades, así que si usáis también tamaños pequeños vigilad el horno, lo mismo necesitan menos tiempo.






domingo, 10 de febrero de 2013

GALLETAS DE CHOCOLATE Y NARANJAS CONFITADAS


Aprovechando que tenia naranjas confitadas, ganas de encender el horno y tomar algún chucheo, se juntaron estas tres cosas y nada…….aquí os dejo estas galletitas ricas ricas ;-) Creo que me salieron unas 25, pero como tenia ratones en la cocina , lo mismo fue otra cantidad J


Ingredientes:
·         85 gr. de mantequilla a  temperatura ambiente
·         2 cucharadas de azúcar blanquilla.
·         50 gr.  de azúcar moreno.
·         Media cucharadita de esencia de vainilla
·         1 huevo batido.
·         175 gr. de harina de reposteria
·         115 gr. de chocolate negro con poco azúcar (yo una tableta al 72%) o en gotas.
·         Naranja confitada picada  al gusto



Preparacion:
Precalentar el horno a 180º
Picamos la naranja confitada y el chocolate (si hemos elegido tableta)
Mezclamos la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno, hasta que quede como una crema. Añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo, le vamos poniendo poquito a poco el huevo batido sin dejar de batir, hasta que quede todo incorporado.
Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla poco a poco hasta integrarla toda.
Le añadimos la naranja y el chocolate, mezclamos bien.
En una placa de horno con papel parafinado, colocamos porciones de masa dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse.
Como no queda una masa muy manejable, yo le he dado forma a las galletas, ayudándome de dos cucharas y formando croquetas.
Horneamos durante 13 -15 minutos. Cuando comiencen a dorarse, están listas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para que se conserven en perfecto estado, las metemos en una lata cuando estén bien frías.