domingo, 19 de enero de 2014

Crema de tomates con albahaca y crujiente de jamón

Esta crema me la enseño mi cuñado estas navidades y me encanto, sana sana. Abstenerse l@s que no sean amantes de la albahaca. Los picatostes se los he puesto yo por mi cuenta J pero le van también muy bien, con estas cantidades hemos comido 4, un buen plato eso si jejjejjej  os lo cuento para que hagáis la proporción si necesitáis mas cantidad.


Ingredientes:
  • 1 ½ kg de tomates de pera
  • 250 gr de cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • 15 gr de albahaca en hojas frescas
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Pan
  • Jamón serrano



Preparación:
Lavar los tomates, partirlos al medio y poner en una bandeja de horno a asar junto con los ajos y un chorrito de aceite, 25-30 min.  a 220º o hasta que empiecen a dorarse
Mientras en una sartén pocharemos la cebolla, cuando haya terminado echar el vinagre de Módena y dejar reducir.
Juntar los tomates asados con la cebolla pochada y la albahaca y triturar hasta dejar una crema fina, dependiendo del agua que tengan los tomates, necesitaremos añadirle a la crema un poco de agua, pasarla por el chino y ya tendremos nuestra crema.



Freímos el pan a taquitos y reservamos sobre un  papel absorbente.
Para hacer el crujiente de jamón, primero pondremos las lonchas entre dos papeles absorbentes y meter al microondas 1 minuto a toda potencia, luego pasar al horno y gratinar lentamente unos minutos entre papel vegetal.
Buen provecho







14 comentarios:

  1. Qué suerte tener un cuñado tan sabio!!!
    ;)

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    1. Estela mi cuñao es muy requetesalao jajjajja :)

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  2. Mmmmmmmmm, que pinta tan deliciosa! tiene que estar riquisimaaa! Saludos

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  3. Se ve muy rica!! me encantan las cremas de verdura y esta se ve muy buena. Bs.
    Julia y sus recetas,

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  4. Vaya cremita que te has marcado, y con la albahaca y el crujiente de jamón, Ufff me lo apunto

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  5. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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    1. Hirma ha salido solo una vez :) jajajjja ya me cuentas cuando la hagas, besos!!!

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  6. Como me has borrado sin querer ( o eso dices jejeje) te vuelvo a decir que tiene una pinta fantástica y que lo voy a probar aunque no me quieras...ale!

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(> " " <)
( ='o'= )
-(,,)-(,,)- Muchas gracias por dedicar parte de vuestro tiempo para comentar.
Si teneis alguna duda.....preguntarme, intentare resolverla lo antes posible :)