Brownie de Limón

Inventar no es lo mio, ya me gustaría tener ese poderío jajjajja, asi que usando parte de los ingredientes del Brownie de Ana Sevilla y no pudiendo usar nueces ni chocolates con trazas de frutos secos, me anime a aromatizarlo con limones ecológicos, del pueblo, cogidos con mucho cariño y peligrando encima de una escalera cuesta abajo jajjajajjaj 

Es como un bizcocho concentrado….ya veis que se hunde del medio y eso os da mas posibilidades por si quisierais ponerle alguna cosa mas por encima.

Espero que os guste.

Ingredientes:

• 180 gr mantequilla derretida
• 3 huevos L ( a temperatura ambiente)
• 250 gr azúcar
• pizca sal
• 110 gr  harina
• 1 cta. levadura tipo Royal
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de zumo de limón

Para el glaseado:

• Azúcar glas y 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación:

Usando el Thermomix, poner en el vaso, los huevos, azúcar, ralladura y zumo de limon y batir 3 min. 37º vel. 3, cuando acabe el tiempo poner otros 3 min, sin temperatura a vel. 3

Añadir la mantequilla y mezclar, 4 seg. Vel. 4

Por ultimo echar  la harina, levadura y sal, batir durante unos segundos a vel. 4

Untar  de mantequilla la cubeta de la olla GM-E y programar  con la válvula abierta, menú horno, 45 min. Temp. 140º

Dejar reposar un poquito dentro de la cubeta y volcar con cuidadin,  dejar enfriar sobre una rejilla.

Hasta aquí ya esta bueno, pero poniéndole la glasa, esta aun mas rico….. solo tenemos que ir mezclando azúcar glas con zumo de limón y echarla por encima.