lunes, 26 de octubre de 2015

Crema de manzana de la abuela

Vaya cremita rica que me he encontrado hoy, y nada dicho y hecho……..que fácil de hacer y que rica!!!!!!!!

Que no se diga que el protagonista en mi blog, no es la Manzana!!!!!!!!!!




Ingredientes:
  • 4 manzanas golden
  • 150 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 150 gr de nata
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 yemas
  • Canela molida para espolvorear
  • Azúcar para quemar





Preparación con Thermomix:


Pelar las manzanas y quitar pipas, partir en 4 y echarlas en el vaso
Triturar 4 seg. en vel. 5. Sacar y reservar.
Sin lavar el vaso poner la mantequilla, y programar 2 min. 100º vel. cuchara
Añadir las manzanas picadas y la rama de canela, programar 15 min.100º, vel. cuchara.
Añadir la nata, las yemas y el azúcar, programar, 2 min. 100º vel. cuchara.
Dejar enfríar un poco y sacar la rama de canela, triturar 30 seg. en vel. 9, verter en los recipientes que vayas a usar y reservar en la nevera hasta el momento de servir que añadiremos la canela molida o quemaremos el azúcar.




Preparación tradicional:

Pelar las manzanas y quitar pipas, partir en trozos y rehogar en un cazo con la mantequilla y la rama de canela a fuego lento.
Cuando veamos que las manzanas están medio cocidas, añadir el azúcar y cocer 2 min. Mas, añadir las yemas y la nata y volver a cocer 2 min. Removiendo constantemente.
Sacar la rama de canela y triturar hasta obtener una crema tipo natillas.
Reservar en la nevera y decorar con canela o con el azúcar quemada, en el momento de servir.











domingo, 4 de octubre de 2015

Pisto estilo Taquis


El nombre de Taquis me lo puso mi amiga Concha de Cadiz, que tiene una wuasa que no se puede aguantar, así que a ella le dedico la entrada, gracias guapa por tanto arte.
Este es mi pisto, y así es como yo lo hago, de forma tradicional, fácil, rápido y melosito con el pimiento rojo y no verde.
En casa nos gusta mucho acompañado de patatas fritas, como si estuviéramos dipeando.

Y me gusta con tomate comercial…si…ese que empieza por vocal y que madrededios como te caiga en la ropa, no hay quien lo quite, claro que si os ocurre… podeis visitar el grupo Triquiñuelas en Facebook, allí os quitaran estas manchas y otras muchas.



Ingredientes:
  • 1 ½ kg  de Calabacínes
  • 700 gr de Cebolla
  • 700 gr de Pimientos rojo
  • 2 brick deTomate frito
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Orégano




Preparación:

Lo primero será pelar y lavar todos los ingredientes, cortar en taquitos pequeños todos los ingredientes, la cebolla, los pimientos y los calabacines.
En una cacerola poner aceite suficiente para cubrir todo el fondo, encender el fuego y calentar.
Empezar poniendo la cebolla, dejamos que vaya friendo dándole vueltas, a continuación poner los pimientos y seguir friendo dándole vueltas y por ultimo poner los calabacines y revolver todo durante al menos 20 minutos, y ya por ultimo poner la sal, el orégano y los  brick de tomate, y muy importante,  tapar la cacerola y bajar el fuego al número 1, que será el más bajo.
A partir de aquí solo mover la cacerola sin introducir nada en el pisto, poco a poco veremos como va subiendo el aceite a la superficie, probar y si ya está en su punto retirar del fuego.
Aunque os parezca que esta líquido, ya veréis como después de reposar, no lo estará tanto,
Y ahora solo nos queda cambiarlo de cacerola o pasarlo a un tupper , sin escarbar el fondo, volcando y que caiga por su peso.
Puede que se haya agarrado un pelín al fondo, por eso recalco lo de no escarbar.