viernes, 1 de abril de 2016

Tarta de melocotón y almendras

Hoy es el cumple de mi hijo mayor y por deseo expreso suyo quería que le hiciera el dulce que le hiciera tenia que llevar melocotón, asi que ..señor… si señor!!!


Es muy sencillita pero muy muy agradable en boca como dirían los chef.




Ingredientes:

  • 3 o 4 melocotones en almíbar
  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de almendra molida
  • 100 gr de azúcar glas y un poquito mas para decorar
  • 40 gr de harina
  • 2 huevos L
  • Mantequilla y harina para engrasar el molde





Preparación:


Precalentar el horno a 180º
Escurrir los melocotones del almíbar, con ayuda de papel de cocina, para que absorba toda la humedad.
Engrasar el molde y reservar.

Y ahora solo queda triturar todos los ingredientes juntos, si os ayudáis con la Thermomix, programar 20 seg vel 4, o también podéis usar la batidora.
La mezcla que os salga es espesa, asi que la extendemos bien por todo el molde y vamos poniendo los melocotones escurridos, apretándolos hacia el fondo  un poquitín.




Lo horneamos unos 35-40 min, o hasta que veáis que esta dorada, vigilando que no se quemen los bordes y comprobar antes de sacarla que el centro de la tarta esta cuajada.

Dejar enfriar completamente antes de desmoldar, y tratarla con mucho mimo porque queda muy blandita, espolvorear con azúcar glas, y a disfrutar de ella.









4 comentarios:

  1. Tiene una pinta extraordinaria esta tarta,no tengo termomix,con una batidora eléctrica será suficiente para obtener el mismo resultado?
    Muchas gracias por compartir esta receta y felicidades al homenajeado ;-)

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    Respuestas
    1. Gracias Nieve!!
      Con una batidora te va a quedar igual de bien, solo es triturar muy bien los ingredientes 😋😋😘😘

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  2. Muchas felicidades a tu hijo Rosa, la tarta una delicia sin duda y ademas guapisima que la has puesto,me encanta, besos

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( ='o'= )
-(,,)-(,,)- Muchas gracias por dedicar parte de vuestro tiempo para comentar.
Si teneis alguna duda.....preguntarme, intentare resolverla lo antes posible :)