domingo, 21 de mayo de 2017

Bizcocho de Cola Cao relleno

Se me ocurrió unir estas dos recetas en una ya que no soy partidaria de ponerle a las tartas bases de galletas (aunque algunas veces lo he hecho) para mi pierden todo el encanto las tartas llevando esa base, nos esforzamos en hacerlas casera y sin embargo les ponemos galletas y mantequillas con toda su grasa, asi sin mas.

Espero que os guste tanto como a nosotros, que no sea por chocolate!!!!!!!




Ingredientes:
  • 6 huevos L
  • 300 gr de azúcar
  • Pizca de sal
  • 130 gr de aceite de girasol
  • 2 yogures naturales azucarados
  • 420 de harina de repostería
  • 200 gr de Cola Cao
  • 2 sobres de levadura química

Preparación con Thermomix y Olla GM:

Poner en el vaso los huevos y el azúcar, 3 min 37º vel 4
Añadir aceite y yogurt  5 seg  vel 4
Seguimos poniendo la harina, Cola Cao, levadura y sal 20 seg  vel 5
Engrasar la cubeta y programar menú horno 95 min 120º valvula abierta
Cancelar y sacar la cubeta, dejar enfriar antes de desmoldar
Cuando este totalmente frio, lo vaciamos con cuidado de romper ni el fondo ni las paredes, se nos quedara como una ensaladera, reservar, y guardar todo el bizcocho del  hueco.
Ahora haremos el relleno e iremos poniendo dentro del bizcocho.




Ingredientes para el relleno con Thermomix:

  • 75 gr de chocolate negro
  • 75 gr de chocolate con leche
  • 75 gr de chocolate blanco
  • 90 gr de azúcar (30 gr para cada capa de chocolate)
  • 360 gr de nata (120 gr para cada capa de chocolate)
  • 360 gr de leche entera (120 gr para cada capa de chocolate)
  • 30 gr de cuajada (10 gr para cada capa de chocolate)


Preparación:

Podemos empezar por el color que queramos, pero si lo hacemos por el blanco, no habrá que lavar el vaso en toda la preparación.
Echar en el vaso 120 gr de nata, 120 gr de leche, 30 gr de azúcar, 10 gr de cuajada y chocolate blanco, 5 min 90º vel 5, volcamos dentro del  bizcocho, metemos un rato en la nevera y continuamos con las demás capas de chocolate, usando la misma cantidad de ingredientes y de tiempo.




Terminado el relleno  de los tres chocolates, en mi bizcocho seguía quedando hueco, asi que derretí  media tableta de chocolate con leche con un poco de leche y una cucharadita de mantequilla, lo junte con los restos del bizcocho del vaciado y lo puse a modo de tapa.
Esta fue mi opción, pero podéis hacer otra que os parezca mejor, o cortar el bizcocho y dejarlo mas bajito, decorar a vuestro gusto.







Conservar en la nevera, pero antes de consumirlo dejarlo un buen rato a temperatura  ambiente.

Fuentes: el bizcocho es del blog de AnaSevilla y las tarta de tres chocolates mini es del recetario