lunes, 25 de septiembre de 2017

Torta de queso Ricotta

Aunque en las fotos no se ve, porfavor comer esta torta con alguna mermelada, preferiblemente de frutos rojos, y entonces ya podréis disfrutarla como se merece.




Ingredientes:
  • 4 huevos L
  • 200 gr de azúcar
  • 500 gr de queso Ricotta
  • 50 gr de galletas Digestive con pepitas de chocolate
  • 140 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Azúcar glas para decorar



Preparación:


Batir los huevos con el azúcar, añadir la ralladura de limón y el queso Ricotta, mezclar bien hasta juntar bien los ingredientes. Poner la harina con la levadura y terminar de mezclar y por ultimo añadir las galletas desmigadas ( en lugar de las galletas la receta lleva ½ taza de almendras molidas) podéis  ponerlas o sustituirlas como he hecho yo.
Echar la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno precalentado a 180º unos 45 min
Comprobar con un palillo si ya esta hecha, dejar enfriar, desmoldar y decorar.




Si queréis hacerla en la olla GM, el menú seria horno, 110º 60 min válvula abierta, dejar enfriar completamente en la cubeta y fuera de la olla, desmoldar, decorar y llevar a la nevera.







miércoles, 6 de septiembre de 2017

Pan nube






Que suaves son estos panecillos, desaparecen en boca, que no en la  boca.
Si quieres sorprender a tus invitados con unos rollitos del relleno que quieras, estos son tus panes, no se esperaran tanta esponjosidad y triunfaras.







Preparación:

Precalentar el horno a 150º
Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas junto con el queso y la sal, mezclando todo muy bien, nos podemos ayudar de una batidora.
Montar las claras a punto de nieve junto con la media cucharadita de levadura.
Juntar yemas y claras con movimientos envolventes procurando que no se bajen.
En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, ir poniendo cucharadas de la mezcla, procurando hacer círculos y aplastando un pelin con la cuchara.
Hornear unos 15-20 min, sacar cuando estén dorados.
Dejar enfriar y tomar con dulce o salado.





Ya …ya llegamos al dulce….uhmmm!!!!!!!






Fuente: divinaCocina