Torta salada de calabacin y tomate

He repetido esta torta ya dos veces y nos ha gustado  mucho, no es nada difícil de hacer, le podéis poner las hierbas aromáticas que os guste mas, podéis aprovechar un resto de pan, y hablando de pan……. La primera vez use pan de molde y  esta bien, pero nada parecido al pan de torrija que use en este que veis en la foto, es un pan que se presta a todo.

Si os animáis a hacerla, ya nos contareis cual habéis usado.

Ingredientes:

• Rebanadas de pan
• 2 tomates rojos
• 500 gr de calabacín
• 5 huevos L
• 80 gr de queso parmesano rallado  (50+30)
• 80 gr de emmental rallado (50+30)
• 100 gr de nata liquida
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharaditas de hierbas picadas (tomillo, mejorana, romero, orégano)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Yo empezaría poniendo una sartén con un poquito de aceite y ahí pondremos el calabacín rallado o picado muy fino, para que suelte el agua, darle el punto de sal y pimienta, y reservar cuando lo tengamos casi hecho.

Esto lo hacemos así porque lo necesitamos frio.

Ahora precalentamos el horno a 200º y mientras engrasamos un molde desmontable ( de 23 cm lo he usado yo)

Cortamos las rebanadas de pan para darle toda la vuelta al molde y hacer la base ( yo he usado el pan de torrijas y me ha gustado mucho como han quedado las rebanadas)

Batimos los huevos junto con la nata y ahí vamos mojando nuestro pan, escurriendo el sobrante, lo vamos poniendo alrededor del molde y vamos formando la base hasta completarla.

Llevar el molde al horno unos 5-6 min, no hace falta que se tueste, solo es para que se “selle”,  reservar fuera del horno

Ahora en el resto del huevo ponemos el calabacín, 50 gr de queso rallado emmental  y  50 gr de queso parmesano, 1 cucharadita de las hierbas picadas (las que nos gusten), sal y pimienta.

Todo esto lo ponemos en el molde encima del pan, cortar los tomates y repartirlos por encima, poner también la otra cucharadita de hierbas, los 30 gr de los dos quesos , el pan rallado y un chorrito de aceite de oliva.

Llevar de nuevo al horno  a 180º durante 50 min mas o menos.

Como veis se van animando en casa a participar en las fotitos J

Fuente: lacuocadentro