BORRACHINES JUANEROS

Estos borrachines tan estupendos son del segundo Juanireto de Ana Sevilla, si a estas alturas no la conocéis, os dejo aqui el enlace. No os voy a contar lo riquísimos que están, mejor lo hacéis y me contáis vosotros jejej.

Ingredientes:

Bizcocho:

• 4 huevos L
• 200 azúcar
• 130 gr. nata cocinar o montar
• 110 gr. aceite de oliva suave
• 200 gr. harina
• 1 sobre levadura Royal
• pizca sal

Almíbar:

• 60 gr. anís seco o dulce
• 200 gr. agua
• 200 gr. azúcar

Natillas:

• 500 gr. leche
• 2 huevos L
• 30 gr. harina maíz (maizena)
• 1 cta. vainilla líquida o azucarada
• 100 gr. azúcar
• canela y azúcar moreno espolvorear

Preparación:

Bizcocho:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp., misma velocidad.

3. Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.4.

4. Harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6.

5. Echar en un molde engrasado  ( y enharinado si no es antiadherente), de 36 x 26 cm., y hornear de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Almíbar:

1. Todos los ingredientes al vaso, 5 min. 100º, vel.2.

2. Dejar enfriar y almibarar el bizcocho con una brocha,  por el lado de abajo, para que quede más planito.

Natillas:

1. Sin lavar el vaso de hacer el almíbar,  todos los ingredientes al vaso, 15 seg. vel.5.

2. COLOCAR LA MARIPOSA,  y programar 9 min. 90º, vel. 2. Dejar templar.

3. Cubrir el bizcocho ya almibarado con las natillas, alisando bien y llevar a la nevera un par de horas.

4. Espolvorear azúcar moreno y quemar con un soplete, si no tenéis, espolvorear canela y listo!!!!! Cortar en porciones con un cuchillo bien afilado y a disfrutar!!

5. El alcohol del anís se evapora todo. Lo pueden comer los niños perfectamente

6. Podéis congelarlos.

NOTA: Para la presentación se cortan en cuadraditos, no tengo foto de ese momento, la próxima vez que los haga, la pongo porque el corte anima a hacerlos.