MAGDALENAS DE AVENA

Unas magdalenas o madalenas como queráis llamarla……….la Real Academia recoge los dos términos, bueno el caso que son muy sanas y ricas para acompañar con un poquitín de chocolate o con café o solas sin mas J

Fuente:  Gastronomiaycia.com

Ingredientes:

·         3 huevos

·         250 gr. de azúcar

·         75 gr. de aceite de girasol

·         125 gr. de nata liquida ( he usado un yogur griego azucarado)

·         250 gr. de harina

·         8 gr. levadura tipo royal

·         1 cucharadita de esencia de vainilla (he usado un sobre de azúcar de vainilla)

·         50 gr. de avena molida o entera y mezcla de semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas de girasol……..(he usado avena  molida, entera y una pizquita de semillas de amapola y sésamo)

Preparación con Thermomix:

Ponemos en el vaso, los huevos, azúcar y sobre azúcar de vainilla 2 min. 37º vel. 4, añadimos aceite y yogur (en mi caso) y volvemos a batir 20 seg. Vel. 4

Incorporamos la harina, levadura y batimos 20 seg. Vel. 4.

Añadimos las semillas y mezclamos giro izquierda 10 seg. Vel. 4. 

Nos facilitaría mucho echar la mezcla en una manga pastelera para llenar las capsulas, sino tenemos.  en una jarra podría servir.

Llevamos a la nevera una media hora.

Mientras llenamos la capsulas, calentamos el horno a 200ºC, ponemos la bandeja dentro del horno en la segunda ranura empezando por abajo  y bajaremos la temperatura a 185º C, unos 15-20 minutos dependiendo del horno, hasta que hayan subido y estén doraditas.

Dejar enfriar y ya tenemos las magdalenas preparadas para cualquier momento J

Preparación tradicional:

Ponemos en un recipiente los huevos con el azúcar y el sobre de azúcar de vainilla  y batimos, añadir el aceite y la nata (o yogur) y volver a batir. Tamizar  la harina con la levadura y añadir a  los huevos,  a continuación  la avena y las semillas.

Ponemos la masa en una manga pastelera o en una jarra que después te facilite verterla en las cápsulas y dejamos reposar en la nevera un rato para que se hidrate bien la avena y la harina.

Precalentar  el horno con calor arriba y abajo a 200º C. Mientras tanto vierte la masa de las magdalenas en las cápsulas de papel. Rellena unas ¾ partes de las cápsulas y termina repartiendo unas pocas semillas y azúcar en la superficie.

Cuando el horno esté caliente introduce la bandeja con las magdalenas  en la segunda ranura empezando por abajo y baja la temperatura a 185º C. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que hayan subido y estén un poco doradas.