Muffins de chocolate

Son mis primeros Muffins y la próxima vez que los haga tendré que poner mas atención, se me olvido ponerle la levadura, pero con o sin ella nos han encantado, la receta es de Webos Fritos, así que no puede fallar J

Ingredientes:

• 225 gr. de harina de fuerza
• 75 gr. de Maizena
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 115 gr. de azúcar moreno
• 85 gr. de pepitas de chocolate negro
• 2 huevos L
• 375 gr. de nata líquida para cocinar (yo le puse de montar)
• 90 gr. de mantequilla derretida
• 1 cucharada de levadura Royal 5 gr.

Preparación:

Precalentar el horno a 210º, calor arriba y abajo.

Tamizar las harinas, la levadura y el cacao en un recipiente grande.

Añadir el azúcar y las pepitas de chocolate.

Mezclar todo con una cuchara, y hacer un hoyo en el centro.

Batir los huevos en un bol aparte, junto con la nata.

Añadir la mantequilla derretida.

Verter la mezcla en el hoyo, y remover con una cuchara de abajo a arriba. ¡Ojo! No hay que batir, sólo remover. La mezcla es grumosa.

Colocar la mezcla en los moldes hasta 1 cm del borde.

Poner por encima unas pepitas más de chocolate y hornear unos 25 min.

Apagar el horno y dejar un par de minutos dentro del horno con la puerta abierta.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla para que suden lo menos posible.

Os aconsejo mirar la pagina porque allí hay consejos y explicaciones para ver la diferencia entra magdalenas y muffins.

Estas capsulas me las regalo mi Amiga Invisible este año, me encantan, use la mitad para hacerlas y otras para la presentación.