Se nota que nos gusta el pesto,
verdad?? En casa siempre lo hacemos con almendras y no piñones por problemas de
alergias, si no lo habéis probado así, os animo a que lo hagáis.
Os dejo todos los ingredientes
para hacerla con base, yo no se la he puesto, y a cambio la hemos acompañado de
unos super Preztel que encontré en el Lidl.
Ingredientes para la base:
- 100 gr de galletas saladas
- 80 gr de mantequilla
Ingredientes para la cheesecake:
- 10 gr de gelatina en láminas
- 350 gr de queso de untar
- 200 ml de nata
- 100 de pesto
- Sal y pimienta
- Tomatitos Cherry (decoración)
Molde:
Desmoldable o no, de 18 o 20 cm
Preparación:
Moler las galletas y añadir la mantequilla derretida,
mezclar bien y poner en la base del molde. Reservar en la nevera mientras
preparamos la tarta y el pesto.
Remojar en agua fría las láminas de gelatina.
Unir el queso de untar con el pesto.
Poner la mitad de la nata a calentar en el micro 50 seg y
ahí disolver las hojas de gelatina bien escurridas, remover bien y añadir el
resto de la nata, ahora la juntaremos con el queso y el pesto, mezclar muy
bien.
Volcar la mezcla encima de la base de galletas y llevar a
la nevera, mejor de un día para otro,
Desmoldar y adornar al gusto.
Si habéis optado por usar un molde que no sea
desmontable, poner un plato con agua caliente, sumergir 1 min, y asi podréis desmoldar
con mas facilidad.
Ingredientes Pesto:
- 15 gr de rúcula
- 50 gr de almendras
- 50 gr de queso rallado Gran Padano o Parmesano
- 1 ajo
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de agua templada
Preparación:
Con ayuda de una túrmix o
de la Thermomix. Trituramos el ajo, añadimos la rúcula, las almendras y la sal,
y seguimos triturando hasta que se haga una pasta, ahora iremos añadiendo el
aceite de oliva sin dejar de batir, y por ultimo para que no quede una pasta
que no podamos mover……….le añadimos el agua templada y ya
por ultimo solo nos queda añadirle el queso rallado, mezclar todo bien.
Fuente: www.evatoneva.com
Comentarios
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( ='o'= )
-(,,)-(,,)- Muchas gracias por dedicar parte de vuestro tiempo para comentar.
Si teneis alguna duda.....preguntarme, intentare resolverla lo antes posible :)