Tarta de Queso estilo "El Corte Inglés"

Os dejo la tartita que he hecho para celebrar mi cumple, esta exquisita………y ponerle la base de galletas o no…podría ser una opción.

Esta va a caer mas de una vez, me lo veo venir, es tan fácil de hacer… y el resultado……uhmmmmm, cuando la probéis me vais a entender del todo jajjajjajaja

Y que conste que yo no la he probado en ningún centro y ahora que se como hacerla…………..

Ingredientes:

• 800 gr queso crema
• 750 gr leche condensada
• 4 huevos L
• 100 ml zumo de limón
• 200 gr galletas
• 80 gr mantequilla

Preparación:

Encendemos  el horno a 120º y mientras vamos preparando la tartita.

Si le ponemos la base, trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla, extendiéndolas bien en un molde preferiblemente desmontable y reservamos.

Yo he usado el Thermomix para hacerla y con unos golpes de turbo enseguida se convierten en polvo, sino con cualquier otro tipo de robot podéis hacerlo.

Ahora pondremos los demás ingredientes todos juntos en el vaso  y trituramos a vel. 5-6 durante  30 seg. Para que se mezcle bien todo. 

Ponemos la mezcla encima de nuestra base y al horno, 1 hora a 120º, mas fácil imposible, pinchar para comprobar que ha cuajado y dejar templar dentro del horno entreabierto.

Cuando se enfrie, guardar en la nevera unas horas o de un día para otro.

En la capa de arriba podemos ponerle mermelada del sabor que nos guste (aunque las de frutos rojos es casi la que mejor le va) o hacemos un coulis con fresas frescas, poniendo 100 gr, de azúcar con 60 gr. De agua y dejamos hervir un rato antes de añadir las fresas y retirar, podéis triturar después o dejarlas en trocitos.

Cuando este frio se la ponemos por encima y a disfrutar.

Fuente: Cocinaros

Mi amiga Estela Durán se animó  y la hizo mas pequeña, con la mitad de ingredientes, y le ha quedado asi de rica!!!!!!!!