Mantecado de Avilés

Si algo tiene este bizcocho-sobao-mantecado es un saborazo  divino a mantequilla, queda superesponjoso!!!!!  Lo mejor animarse a hacerlo.

Dedicado a mis amigas viajeras!!!

Ingredientes:

• 250 gr de azúcar
• 6 huevos L (300gr)
• 250 gr de mantequilla fundida
• 250 gr de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura 

Preparación con Thermomix:

Colocar la mariposa y poner en el vaso el azúcar y los huevos, 6 min 37º vel 3 ½

Volver a programar 6 min vel 3 ½ sin temperatura

Añadir la mantequilla fundida 30 seg  vel 3 ½

Y por ultimo la harina con la levadura,  tamizada 3 seg  vel 2

Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula con movimientos envolventes

Engrasar un molde con mantequilla y harina y verter la mezcla, llevar al horno precalentado 45 min 180º, comprobando con un palillo y que salga limpio.

Retirar del horno y dejar templar antes de desmoldar

Podemos optar por hornearlo en la Olla GM, untar la cubeta con mantequilla y echar la mezcla pondremos el menú horno 120º 55 min valvula abierta, comprobar con un palillo terminado el tiempo, sacar la cubeta y dejar enfriar antes de desmoldar, adornar al gusto.

Fuente: misthermorecetas