Bizcocho de mojito

Un bizcocho distinto, super fresquisto y super fácil 😋😋

Usaremos el vaso del yogur griego como medida (110gr)

Ingredientes:

1 yogur griego sin azúcar

1 vasito de aceite de girasol

3 vasitos de harina

2 vasitos de azúcar

3 huevos L

1 sobre de levadura química

4 cucharadas de ron blanco (use 3 cucharadas de ron añejo)

El zumo de 3 limas y la  ralladura  de las tres o el zumo de 2 limones y la ralladura de un limon

1 pizca de sal

1 buen puñado de hierbabuena fresca

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Poner en el vaso de la Thermomix o de la batidora, los huevos, el yogur, el zumo de limas y el aceite, vel 6 15 seg

Agregar la hierbabuena vel 6, 5 seg (o picarla a mano y ponerla al final)

Añadir el azúcar vel 6, 10 seg

Harina, levadura y sal, tamizada, vel 4,  10 seg

Por ultimo, la ralladura de las limas y el ron vel 4, 4 seg

Poner en un molde untado de mantequilla o en la cubeta (olla) y hornear 40.45 min.

Dejar enfriar un poco y desmoldar.

Si quereis hornear en la Olla GM seria menú horno, valvula abierta, 120º,  55 minutos.

Sacar la cubeta terminado el tiempo y desmoldar cuando enfrie un poco.

Fuente: divinacocina