jueves, 19 de marzo de 2020

Flan de chocolate y queso


Muchas felicidades a todos los papás del mundo mundial, y a los Pepes y Pepitas.
Y mucho animo para todos en estos días tan especiales que estamos viviendo.





Ingredientes flan de chocolate:

200 gr de chocolate fondant
300 gr de nata de montar fría
300 de leche fría
1 huevo L
20 gr de azúcar
pizca de canela
pizca de sal
1 cucharadita de café soluble
4 hojas de gelatina
1 cucharadita de vainilla liquida
caramelo liquido (opcional)

Preparación con Thermomix:

Hidratar la gelatina en agua fría 5 min.
Triturar el chocolate con golpes de turbo y reservar.
Poner en el vaso, la nata, la leche, el huevo, azúcar, canela, sal y café soluble 7 min 90º vel 4
Añadir al vaso la gelatina bien escurrida, chocolate triturado y la vainilla 1 min. sin temp. vel 3.
Volcar en un molde caramelizado (opcional) yo no lo puse, y llevar a la nevera unas horas o de un día para otro mejor.
Desmoldar y servir frio.

Fuente:Ana Sevilla




Ingredientes flan de queso:

250 gr de leche
250 gr de nata
100 de queso de untar
120 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
1 cucharadita de vainilla liquida

Preparación con Thermomix:

Poner en el vaso, la leche, la nata, el queso, el azúcar, la cuajada y la vainilla 7 min. 100º vel 4.
Volcar en un molde y enfriar en la nevera unas horas o de un día para otro mejor.
Desmoldar y servir.

Fuente: Ana Sevilla


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