Galletas de Inca con sésamo-Quelitas

Ahora que no tenemos problemas con las levaduras, que tal si os animáis a hacer estas Galletas de Inca con sésamo, o Quelitas.

No se necesita mucho tiempo y el resultado es buenísimo, están super buenas y además cunden.

Si no tenéis cortador con forma ovalada como tienen las originales, con un vaso pequeño podéis ir cortándolas.

Ingredientes:

440 gr de harina blanca

220 gr de harina integral

200 gr de aceite de oliva suave

220 gr de agua mineral

30 gr de levadura fresca

5 gr de sal

45 gr de semillas de sésamo sin tostar

Preparación con Thermomix:

Poner en el vaso la mitad del agua con la levadura, 1 min 37º vel 2, añadir el resto del agua y el aceite, mezclar 30 sg, vel 2

Incorporar las harinas, la sal y las semillas de sésamo, 6-7 min vel espiga.

Retirar del vaso la masa y dejarla en un bol engrasado, hasta que doble su volumen. mas o menos una hora y media.

Precalentar el horno a 190º

Enharinar la encimera y desgasificar la masa.

Amasar con un rodillo y dejar una masa bien fina, con un cortapasta o con un vasito, vamos cortando las Quelitas.

Las vamos poniendo encima del papel de horno en la bandeja y pinchamos con un tenedor.

Así hasta acabar con toda la masa, llenaremos  unas 2 bandejas.

Llevamos al horno unos 20 minutos. o hasta que se hayan dorado.

Dejar enfriar y a disfrutarlas.

Conservarlas en latas o en bolsa bien cerrada, aunque lo mismo se acaban antes……….son un vicio 😋😋

Fuente: gastronomiaycia