Pan de Plátano

Pan? Bizcocho? Llamarlo como queráis, la cuestión es lo bien que queda con el toque de las nueces, yo las he tostado un poco, le da un sabor riquísimo.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 2 tazas de harina (280 gr)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de mantequilla (90 gr)
• 1 taza de azúcar (200 gr)
• 2 huevos L
• ¼ cucharadita de vainilla liquida
• 1 cucharada de leche
• 1 taza de nueces (100gr)

Preparación con Thermomix:

Precalentar el horno a 180º

Poner en el vaso los plátanos con el azúcar, 5 seg  vel 5

Añadir huevos, mantequilla a temperatura ambiente, vainilla, y leche, 5 seg  vel 5

Tamizar la harina, levadura, sal y bicarbonato y añadir a la mezcla con vel  4-5 unos 10-15 seg, bajar restos y darle unos segundos mas si fuera necesario.

Echar la nueces y mezclar con la espátula.

Volcar la mezcla en el molde y llevar al horno unos 50 min, en mi caso. Comprobar con un palillo que ha cuajado.

Este pan de plátano, admite unas pepitas de chocolate también, animaros y ponerlas.

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Fuente: saboresdemihuerto