viernes, 3 de enero de 2020

Tarta Red Velvet



Feliz año para todos!!!!!!
Os dejo aquí la tarta que tomamos en Nochevieja, divina, de saborrrrr y de color. 





Ingredientes del bizcocho:

  • 100 gr de leche desnatada
  • un chorrito de zumo de limón
  • 1 huevo L
  • 120 gr de azúcar
  • 100 gr de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de vainilla liquida
  • 1 cucharadita de colorante rojo en pasta
  • 120 gr de harina
  • 5 gr de cacao puro en polvo
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Preparación:

Mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar un rato para que se corte, mientras ir pesando y poniendo todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, añadir también la leche y triturar hasta que no queden grumos.
Llevar a la cubeta y hornear en la Olla GM  con válvula abierta, menú horno, 30 minutos, 130º
Dejar enfriar en la cubeta fuera de la olla y reservar bien conservado hasta el momento del montaje.







Ingredientes para el Frosting:

  • 230 gr de azúcar
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 270 gr de queso de untar
  • 1 cucharadita de vainilla liquida


Preparación:

Hacer azúcar glas, 1 minuto en vel. 10, bajar restos y añadir la mantequilla a temperatura ambiente 3 min vel 3, ahora el queso y la vainilla, 30 seg vel 4, terminar de envolver y poner el frosting en una manga pastelera, llevar a la nevera para que enfrie muy bien.




Montaje:

Cortar el bizcocho en tres capas con una lira o con un cuchillo largo, ir poniendo los pegotitos del frosting encima, así hasta formar la tartita, decorar al gusto y llevar a la nevera bien tapada que no se seque.
Y así de fácil es esta tartita, super rica, como todas las recetas de AnaSevilla 😉 no fallan.

Taquis-consejo:

Poner los pegotitos del frosting en el mismo sitio en todas las capas, así se mantiene mejor.
Elegir primero el plato donde va a ir presentada para no tener que cambiarla de sitio.