El
protagonista de este blog es la manzana y no podía pasar por alto esta empanada
de manzana tan rica que nos propone AnaSevilla como reto de este mes, asi que
pasa a la lista de cositas ricas.
Ingredientes:
- 80 gr de mantequilla
- 180 gr de azúcar
- 500 gr de manzanas en gajos
- ½ cucharadita de canela
- 1 lamina de hojaldre
- 1 huevo para pintar
- Crocanti para adornar (opcional)
Preparación:
Con ayuda del Thermomix hacer la compota de
manzana, poner en el vaso la mantequilla y el azúcar, 15 min varoma vel. 1
Añadir la canela y las manzanas en gajos,
14 min varoma, giro izqda. vel. Cuchara, sin cubilete para que evapore
Llevar a la nevera en un bol unas horas
para que enfrie bien, o mejor hacer de un día para otro.
Precalentar el horno a 200º
Estirar el hojaldre y darle la forma que
nos guste, tener en cuenta que necesitamos hojaldre para la base y para decorar
la parte de arriba, poner en el centro el relleno y unir las dos tapas de
hojaldre con huevo, terminar de pintar la parte de arriba con el huevo y llevar
al horno a 200º
Hornear de 15 a 25 minutos, cuando este
doradito retirar y dejar enfriar.