domingo, 9 de agosto de 2015

Huevos fritos Veganos

No, no estoy loca y NO, no hay huevos en las fotitos, pero con esta sal que le he añadido es como si estuvieran, es Sal negra de la India , su nombre es kala namak y la pongas donde la pongas sabe a huevos fritos.


Os podéis quedar con vuestros invitados si no le decís nada y ofrecéis aceitito en un plato junto con la sal dentro y unos trocitos de pan para que mojen, todos os dirán lo mismo: Si sabe a huevos fritos jajajjajajjaj y seguirán mojando y mojando.


Os dejo un enlace que os llevara al blog de Manu Catman y allí podréis leer una entrada que el hace sobre esta sal, esta fenomenal.
Me contaron que también la usan los veganos a modo de huevos fritos, de ahí que haya llamado asi a la entrada.


Ingredientes:
  • Sal negra
  • Aceite de oliva
  • Pan
  • Patas fritas y Jamón (opcional)

Preparación:


Sentar a vuestros  comensales a la mesa e invitarles a mojetear.

martes, 4 de agosto de 2015

Plum-Cake tres chocolates

Que os parece mi plum-cake jajjajjajja ha tenido vida propia y se ha hecho como el ha querido, a vosotr@s no os va a salir asi, os lo digo de verdad porque ya he hecho un segundo plum-cake para regalar y sale super redondito, pero claro yo me puse a experimentar con el cacao puro para sustituir el chocolate puro que no lo encontré sin trazas de frutos secos y de ahí el que tomara esa forma…….pero lo mas importante es lo RIQUÍSIMO que está!!!!!!!



Ingredientes:

  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla liquida o en polvo
  • 2 huevos L
  • 200 gr de leche entera
  • 340 gr de harina normal
  • 1 sobre de levadura
  • Pizca de sal
  • 70 gr de chocolate blanco fundido
  • 70 gr de chocolate con leche fundido
  • 70 gr de chocolate negro fundido



Preparación:

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Nos ayudamos con el Thermomix y ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar y la vainilla 1 min. Vel. 3
Con la maquina en vel. 4 vamos echando los huevos  de uno en uno
Añadimos la leche, la harina, la levadura y la sal, damos 5 golpes de turbo para que se mezcle bien y no haga vacio las cuchillas
Ahora programar 30 seg. Vel. 6, terminar de envolver y volcar la mezcla en un bol
Sin lavar el vaso echar unos 320 gr de la mezcla + o -  y añadimos el chocolate blanco fundido y mezclamos 10 seg. Vel. 5, volcamos en un bol y reservamos
Volvemos a poner otros 320 gr de la mezcla en el vaso y añadimos el chocolate con leche fundido y mezclamos 10 seg. Vel. 5, volcamos en un bol y reservamo
Por ultimo ponemos en el vaso el resto de mezcla que nos quede y le añadimos el chocolate negro fundido y mezclamos 10 seg .  vel. 5, volcamos en un bol y reservamos
Si lo vamos a hacer en el horno, lo tendríamos precalentado a 160º y horneamos durante  1 hora y 10 min. A 160º luego subiremos a 180º otros 10 min. Mirar si esta hecho con el palillo sino lo dejamos otros 10 min. Dentro con el horno apagado para que no se queme el chocolate.
Dejar enfriar y desmoldar


Si lo vamos a cuajar en la olla GM-E, engrasamos la cubeta y vamos volcando las mezclas, empezamos con la del chocolate puro, chocolate con leche y chocolate blanco, y asi hasta terminar con todas las mezclas, hacer mas capas de colores o menos según  nos guste, programar horno, 120º 55 min.
Dejar enfriar en la cubeta pero fuera de la olla y desmoldar.