martes, 28 de mayo de 2013

Sandia de Krispis

Verdad que es muy vistoso!!!!  Y es muy fácil de hacer, pueden colaborar los niños  y terminar  ellos también de colores jejejjje pero merecerá la pena. No hay que usar horno…….asi que no hay excusas J


Ingredientes para la corteza:
  • 80 gr. de mini mashmallows
  • 75 gr. de krispis
  • 50 gr. de mantequilla
  • Colorante verde 


Ingredientes para la sandia:
  • 120 gr. de mini mashmallows
  • 90 gr. de krispis
  • 50 gr. de mantequilla
  • Colorante rojo

Pipas:
Podemos usar pipas de chocolate o chip de chocolate



Preparacion:
Tendremos pesados todos nuestros ingredientes y engrasados los moldes o el molde donde vamos a formar nuestra sandia, tiene que ser desmontable.
Pondremos a calentar en un cazo la mantequilla con los mashmallows (lo que llamamos esponjitas) y cuando se haya derretido todo, añadimos el colorante verde en primer lugar. Mezclamos y añadimos los krispis, seguimos mezclando para unir todo. Formaremos la corteza alrededor del molde.
A continuación haremos el mismo proceso para formar la parte roja de la sandia.
Rellenaremos el centro del molde, podemos usar para ayudarnos un machacador untado de mantequilla porque sino se nos pegara la mezcla, alisamos todo lo que podamos.
Llevamos a la nevera para enfriar y que haga cuerpo, unas horas.
Le ponemos las pipas  y ya estará listo para partir.     



He usado un molde desmontable de 28 cm.            


miércoles, 22 de mayo de 2013

Saladitos



Esta flor es una espinita que tenía jejejj quien me conoce bien sabe de mi afición por hacer estas flores de papel,  en cuanto tengo un papel que se presta a ello. Las de la foto están hechas con la tapa del tulipán grande, y es que no puedo resistirme a hacerlas J


Pensé  que podía hacerlas para comer o para presentar algún aperitivo y claro necesitaba de una masa que no llevara levadura para que no perdieran la forma que yo le daba, así que pensando y mirando, elegí esta de la empanada de calabacín  de Ana Sevilla, aparte de lo buenísima que sale, es que con una de sus recetas el plato elegido no falla, y me puse manos a la obra jejejj,


Como me sobro algo de masa hice unas tulipas o un simulacro de tulipas que también rellene de lo mismo, y que relleno lleva????? Pues se le pueden poner muchas cosas, para tomar en frio mas bien, prepare jamón serrano picado  con unos golpes de turbo en la Thermomix y le añadí mahonesa casera.


Que no lo habéis probado???? pues es un manjar, para mi al menos, y que decís del peligro…… pues si…….. pero que haríamos sin pecar de vez en cuando :-p

Ingredientes para la masa:

·         100 gr. de agua
·         100 gr. de manteca de cerdo ibérica (ó mantequilla)
·         200 gr.  de harina maíz (Maizena)
·         200 gr. de harina de fuerza
·         1 huevo L
·         1 cta. colmada sal
·         huevo batido pintar


Preparacion:
Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y la mantequilla (en mi caso) 2 min. 37º vel. 1
Añadimos las dos clases de harina, el huevo y la sal 2 min, Espiga
Y ya tenemos hecha la masa, mientras formamos la flor o las tulipas, vamos precalentando el horno a 190º
Pintamos con el huevo y horneamos  20 min. vigilando porque dependerá del horno y del tamaño que le demos, si elegimos hacer las tulipas con 15 min. serán suficiente.
Dejar enfriar y manipular con cuidado para que no se rompa.
Rellenar cuando este fría y conservar bien tapada en la nevera.



·         Por ultimo daros un consejo,  si elegís el relleno de jamón con mahonesa casera, no le pongáis mucha sal porque al mezclarse con el jamón puede quedar demasiado saladito, mejor ir probando.
·         Cada uno elegirá su flor para hacer con esta masa y si se opta por hacer las tulipas, cogéis un corta pasta y así le dais una forma diferente.
·         Si os animáis a hacerlas, podéis mandarme fotos y las pondremos en la pagina del Facebook.








domingo, 19 de mayo de 2013

Cake salado de queso y cherries



Se puede tomar solo o incluso acompañar con alguna carne de ave a la plancha o algún pescado también, nosotros lo tomamos como primero y estaba rico rico.



Ingredientes:
• 2 huevos L
• 2 yemas de huevo
• sal
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 110 gr. de  harina
• 50 gr. de  mantequilla
• 150 ml. leche
• 200 gr. queso de untar
• Una cucharadita de orégano
• 250 gr. tomates cherries


Preparación tradicional:
Precalentar el horno a 200º
Batimos los huevos  con las yemas
Le añadimos la sal, el azúcar y la harina tamizada y mezclamos todo muy bien.
Fundimos la mantequilla en el micro unos segundos y la incorporamos a nuestra mezcla, junto con la leche, el queso y el orégano y batimos de nuevo.
Incorporamos los tomates, lavados y secos.
Engrasamos un molde para cake y vertemos en el nuestra mezcla.
Horneamos unos 35 min., pinchar con una aguja, tiene que salir limpia y quedar la superficie dorada.
Sacamos del horno y dejamos templar para desmoldar.
Se puede tomar tibio o frio y añadirle orégano por encima si así nos gusta.



Preparación con Thermomix:
Precalentamos el horno a 200º
Ponemos en el  vaso los huevos y las yemas 10 seg. vel. 5
Añadimos la sal, el azúcar y la harina tamizada y mezclamos unos 10 seg. vel. 5
Fundimos la mantequilla en el micro unos segundos y la incorporamos a nuestra mezcla, junto con la leche, el queso y el orégano y batimos 5 seg. vel. 5
Incorporamos a nuestra mezcla los tomates lavados y secos.
Engrasamos un molde para cake y vertemos en el nuestra mezcla.
Horneamos unos 35min., pinchar con una aguja, tiene que salir limpia y quedar la superficie dorada.
Sacamos del horno y dejamos templar para desmoldar.
Se puede tomar tibio o frío y añadirle orégano por encima si así nos gusta.







martes, 14 de mayo de 2013

Magdalenas de puré de patatas y naranjas


La verdad que choca leer que las magdalenas sean de puré de patatas, pero si además es de  patatas deshidratadas  mas……..pero el resultado  ha sido muy bueno y con ese saborcillo de naranja J, la receta da los ingredientes por tazas, pero yo los he ido pesando porque parece que estamos mas acostumbrados a los pesos, verdad?.  No se si he usado una taza muy grande, pero el caso es que ya puestos se hacen mas cantidad y todo solucionado jejejje.


Ingredientes:
  • 6 huevos L
  • 110 gr. aceite oliva suave
  • 260 gr. de leche
  • 150 gr. de zumo de naranja colado
  • Ralladura de 1 naranja
  • 120 gr. de puré de patatas deshidratado
  • 300 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 300 gr. de azúcar



Preparación:
Precalentar el horno a 180º
En esta ocasión lo he batido todo a mano, empezamos con los huevos, luego el azúcar y vamos añadiendo los ingredientes líquidos y luego poco a poco los solidos.
Llenamos las capsulas elegidas y metemos al horno a 180º durante 15 min. Podéis ponerle el poquitín de azúcar por encima antes de meterlas o no , eso a gusto. Dejar enfriar.










viernes, 10 de mayo de 2013

Yogures de chocolate


Muy muy fáciles y muy muy ricos jejejej, en cuanto se vayan quedando vacios los vasitos hay que ir reponiendo……



Poner en el vaso de la Thermomix  todos los ingredientes,  8 min. 90º vel. 5
Llenar los vasitos elegidos con la crema, dejar enfriar un poco y llevar a la nevera un mínimo de 4 horas.



Si queréis ponerle nata y sin darnos cuenta se convertirán en unos dalkys J











lunes, 6 de mayo de 2013

Tarta de arroz con leche y gelatina con fresas


Esta fue nuestra tarta para celebrar el día de la Madre y del corte ingles J
Hacia mucho tiempo que no hacia arroz con leche, y mi hijo pequeño vía  twitter lo grito a los cuatro vientos jajajjaja  para que me enterara bien del tiempo que había pasado J




Ingredientes:
Para la base
  • 200 gr. de galletas tipo María (yo le puse napolitanas)
  • 60 gr. de mantequilla


Para el relleno
  • 1500 gr. de leche entera
  • 200 gr. de arroz bomba
  • La piel de medio limón y de media naranja
  • 1 palo de canela
  • 230 gr. de azúcar
  • 2 yogures griegos
  • 8 hojas de gelatina


Para la cobertura
  • 1 sobre de gelatina de sabor de fresa
  • 600 gr. de fresas 

Molde: 23 cm.


Preparacion:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla. Forramos un molde desmontable y reservamos en la nevera.
A continuación hacemos el arroz con leche, yo lo hago con la Thermomix, usando la receta del  libro imprescindible, porque nos encanta como queda, aunque no le añado nada de mantequilla, por eso cuando leí que había que añadirle dos yogures griegos, pensé esa grasita le va a venir fenomenal y así fue. Pero también lo podéis hacer de forma tradicional. 
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y naranja y la canela en rama. Programar 45 min. 90º vel. 1.
Remojar  las hojas de gelatina.
Añadir el azúcar, 10 min. 90º vel.1.
Sacar a un bol y retirar las pieles y el palo de canela.
Pesamos 900 gr. de arroz y le ponemos otros 2 min. 90º giro izquierda,  cuando vaya terminando el tiempo, añadirle las hojas de gelatina bien escurridas.
Ponemos los dos yogures, terminando de envolver con la espátula.
Echamos nuestro arroz encima de la base de galletas y dejamos enfriar un poco antes de llevar a la nevera.
Cuando este cuajada el arroz, hacer la gelatina de fresa, siguiendo las indicaciones del fabricante, y ya solo queda decorar a nuestro gusto, o bien poniendo las fresas enteras (sin pedúnculo)  o bien laminándolas antes. Dejar cuajar, mejor de un día para otro ,y desmoldar  con cuidadito.









miércoles, 1 de mayo de 2013

Bocaditos de cuajada



Nada que decir de estos Bocaditos, son muy fáciles de hacer y el resultado….deliciosos, le pondremos la mermelada que mas nos guste J, la receta original no lleva almíbar, pero a mi me pareció bien ponerla, ya que la cuajada no lleva nada de azúcar.

Ingredientes:
Bizcocho:
  • 160gr. de harina
  • 3/4 de cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 60 ml. de leche
  • 57 ml. de aceite de oliva suave
  • 3 huevos + 3 yemas de huevo a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar
  • unas gotas de extracto de vainilla 

Relleno:
  • 3 sobres de cuajada 
  • 750ml. litro de nata
  • 250ml. de leche entera fresca
  • 2 ramitas de canela

Almíbar:
  • 100 ml. de agua
  • 75 gr. de azúcar
  • 30 ml. de anís

Para la cobertura, mermelada al gusto  
(yo le he puesto de frambuesas)



Preparación del bizcocho:
Precalentar el horno a 180.
Ponemos en el  vaso de la Thermomix los huevos, las yemas y el azúcar. Batimos 12 min. vel. 5, parece mucho tiempo pero así queda luego mas esponjoso.
Tamizamos los ingredientes secos.
Juntamos los ingredientes líquidos.
Y ahora con la Thermomix en marcha a vel. 4, ponemos 1/3 de  los ingredientes secos, 4 seg.  luego la mitad de los ingredientes líquidos 4 seg. otro tercio de los secos 4 seg., el resto de los líquidos 4 seg. y el resto de los secos 4 seg.
Terminamos de mezclar con la espátula y ponemos en el molde engrasado que hayamos elegido.
Horneamos a 180 durante 15-20 min., comprobamos que este cuajado y dejamos enfriar.



Relleno:
Prepararlo cuando el bizcocho este frio y lo tengamos cortado en dos laminas o tres, como nos guste (con la lira se corta de miedo)
Ponemos en el vaso todos los ingredientes  9 min. 90º  vel.3 giro izquierda.
Colamos y dejamos templar un poco antes de ponerlo en el bizcocho.
Almíbar:
Todos los ingredientes en el vaso, 4 min. 100º vel. 2
Dejamos enfriar.



Montaje:
Usaremos el mismo molde donde hemos hecho el bizcocho para el montaje de los bocaditos. Primero ponemos una capa de bizcocho, le ponemos almíbar, luego cuajada, otra capa de bizcocho, otra de cuajada, otra de bizcocho , el resto de almíbar.
Cuando este frío  lo llevamos a la nevera para que haga cuerpo, de un día para otro mejor, antes de desmoldar le ponemos por arriba la mermelada del sabor que nos guste. Lo podemos presentar como una tarta, o partirlos en porciones.