domingo, 18 de septiembre de 2016

Muffins de calabacín y manzana

Otra idea sanita para el desayuno.




Ingredientes:

  • 200 gr de harina integral
  • 100 gr de azúcar
  • 120 ml de leche
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 50 gr de copos de avena
  • 1 huevo L
  • 150 gr de calabacín rallado con piel
  • 1 manzana (150 gr)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de sal







Preparación con Thermomix:


Cocer en agua la manzana de unos 150 gr, escurrir y reservar hasta que enfrie.
Cuando empecemos a hacer los muffins, encender el horno a 170º
Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela, reservar.
Poner en el vaso la manzana con el azúcar y batir 5 seg vel 5, bajar restos.
Añadir la leche, el aceite, el huevo y la vainilla, batir 5 seg vel 5.
A continuación, echamos los ingredientes secos tamizados, otros 5 seg vel 5.
Ya fuera del vaso añadir el calabacín rallado y los copos de avena, mezclar todo bien.
Ir llenando las capsulas de los muffins, no mas de las ¾ partes, si os gusta podéis ponerle por encima unos copos de avena. Llevar al horno unos 12-15 min.
Comprobar que están hechas pinchándolas con un palillo.
Dejar enfriar completamente y conservar en una lata o un tupper.




Nota: La harina se puede usar normal y el azúcar se puede poner morena.


Fuente: postresdelocura







miércoles, 7 de septiembre de 2016

Bizcocho de zanahorias

Vamos a comer zanahorias para desayunar, con este bizcocho  jugosito tan sencillo de hacer y con ingredientes que todos tenemos en casa.







Ingredientes: 

  • 300 gr de zanahorias crudas
  • 220 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos L
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de aceite de girasol



Preparación en Thermomix:


Poner en el vaso las zanahorias troceadas y picar en vel. 6-7 durante unos segundos, añadir el aceite y mezclar en vel. 5-7
Bajar los restos y en vel. 3 por el bocal, añadir los huevos, pizca de sal, el azúcar, la levadura y la harina tamizada.
Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y llevar al horno precalentado a  185º  durante 40 min.

En Olla GM-EoF seria función Horno 120º 50 min.

Preparación tradicional:

Solo habría que rallar o picar las zanahorias y añadir a los demás ingredientes cuando estén batidos.





Nota: Si lo hacéis en horno podéis ponerle un poco de azúcar por encima para que quede costra como en las magdalenas.

Fuente: cocinaconpoco













martes, 23 de agosto de 2016

Bizcocho con chorizo, aceitunas, queso manchego y tomates secos

Casi na lo que lleva este bizcochito………….que bueno esta!! tanto calentito como fresquito de un día para otro………
Lo podéis llevar donde queráis, el se adapta a todo J





Ingredientes:
  • 200 gr de harina
  • Una cucharadita de levadura
  • 3 huevos
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de leche
  • 1 chorizo curado
  • 6 piezas de tomates secos (secos o en aceite)
  • 100 gr de queso manchego
  • 100 gr de aceitunas sin hueso
  • Tomillo o romero, sal y pimienta  al gusto






Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Si los tomates elegidos son secos, habrá que hidratarlos en agua durante 20 minutos, luego los escurriremos y los secaremos con papel de cocina, si son en aceite no hace falta hidratarlos, solo escurrir el exceso de aceite.
Trocear los tomates, las aceitunas, el queso y el chorizo sin piel en taquitos pequeños.
Batir los huevos, añadir  la leche y el aceite y mezclar, a continuación echar la harina junto con la levadura y batir hasta que este todo bien mezclado.
Salpimentar y añadirle el tomillo o romero.
Incorporar a la mezcla todos los ingredientes que habíamos partido en taquitos y mezclar.





Engrasar el molde y volcar la preparación.
Horno a 180º  durante 40 min., comprobando con un palillo si ya esta hecho.
Yo lo he horneado en la Olla GM, por la comodidad de no tener que encender el horno, dejando la válvula abierta, menú horno, 40 min. 130º
Terminado este tiempo podéis ponerle el cabezal unos 5-10 min a 200º.













viernes, 12 de agosto de 2016

Batido de vainilla con menta

Os dejo un batido para hacer rápido, fresquito y con mil posibilidades para que cada un@ se lo pueda hacer con el sabor que mas le guste.


Solo necesitamos tener helado de vainilla, le añadiremos el licor, en mi caso licor de Peppermint, es un batido para adultos claro.





Ingredientes:

  • 500 gr de helado de vainilla
  • Leche
  • 35 gr de licor de Peppermint
  • Nata montada (opcional)






Preparación:

Batir el helado con el licor y la leche, unos 150 ml., si lo  queréis mas liquido podéis añadirle mas leche, esto lo vais viendo al batir.
Decorar con nata montada, virutas de chocolate………..esto a vuestra elección.
Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros que somos amantes de la menta.




Fuente: thedailymeal







viernes, 8 de julio de 2016

Pastel invisible de calabacín

Un pastel facilísimo de hacer, muy vistoso, con poco ingredientes y baratito, se puede pedir mas???




Ingredientes:

  • 600 gr de calabacín
  • 2 huevos L
  • 150 gr de queso de untar
  • 70 gr de harina
  • pimienta
  • sal
  • 20 gr de queso rallado
  • 7 gr de levadura química




Preparación:


Lavar y cortar el calabacín en lonchas finas con su piel, si es posible con una mandolina, y salpimentar.
Batir los huevos y mezclar con el queso de untar y un poco de sal.
Añadir la harina tamizada con la levadura. Y seguir batiendo hasta integrar bien los ingredientes. Ya tenemos preparada nuestra mezcla.
Untar un molde de 20 x 20 con mantequilla, aunque también podeis forrarlo de papel de hornear.
Precalentar el horno a 200º




Ahora iremos poniendo en capas el calabacín, la primera capa la pondremos pasando el calabacín por la mezcla preparada y las siguientes solo iremos poniendo con una cuchara la mezcla por encima de cada capa de calabacín, extendiéndola bien.
Asi hasta acabar con la mezcla y el calabacín, finalmente poner el queso rallado por encima y llevar al horno  durante 40 min. 200º.
Desmoldar cuando temple un poco.




Fuente: mabelmendez











jueves, 23 de junio de 2016

Tarta de manzana especiada

Hace unos días fue el cumple de mi marido y esta fue su tarta de cumple, es un amante de las tartas de manzanas, así que esta fue la elegida, es una tarta sencilla pero con esos toques del anís estrellado y el jengibre, tan sutiles, la hacen que sea una tarta muy resfrescante!!!!!!

Aunque a mi no me salio tan alta como la original, quedo tan rica que se perdona.




Ingredientes:

  • 700 gr de manzanas Golden peladas y descorazonadas
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de harina
  • 125 de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 ml de leche
  • 3 huevos L
  • 1 cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de canela
  • Un trocito de jengibre fresco pelado
  • 1 anís estrellado




Preparación:


Cortar las manzanas en dados, y reservar una para decorar, cortada en láminas.
Poner las manzanas, la mantequilla, la leche, el azúcar y las especies en una batidora y triturar hasta que este todo  totalmente integrado
Añadir la harina junto con la levadura y seguir mezclando.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno a la mezcla, batir y no poner el siguiente hasta que este totalmente integrado.
Untar de mantequilla un molde desmontable de unos 23 cm, verter la masa y decorar con la manzana en láminas reservada.




Llevar al horno precalentado 90 min a 170º
Comprobar con un palillo que ha cuajado.
Dejar enfriar y decorarla con azúcar glas o con mermelada.




Fuente: cuuking










jueves, 9 de junio de 2016

Pizza de salmón ahumado

Os dejo una idea para el fin de semana, para los amantes del salmón y la pizza,  una delicia!!!!!
La masa elegida para esta pizza es de AnaSevilla, es una masa de las mas buenas que hemos probado.




Ingredientes:

  • 375 gr de agua templada
  • 75 gr de aceite de oliva
  • 15 gr de levadura fresca de panadero
  • 600 gr de harina fuerza
  • 75 gr de harina precocida de maíz
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Sémola de trigo para espolvorear


Relleno de la pizza:

  • 1 cebolla grande
  • Alcaparras
  • Mozzarella
  • 200 gr de salmón ahumado
  • limón




Preparación:


Poner en el vaso del Thermomix, el agua y el aceite 2 min 37º vel 1
Añadir la levadura 4 seg vel 4
Agregar la harina de fuerza, la harina precocida de maíz, la sal y el orégano 4 min vel  espiga
Dejar en un bol hasta que doble su volumen en un lugar cálido y sin corriente.
Mientras va levando la masa,  cortaremos en juliana una cebolla y la pocharemos con un poquito de aceite, reservar.
Cuando haya levado, desgasificar y dividir en dos  o tres la masa, yo  la dividí en dos, sale mas gordita pero nos gusta mas.
Extender con el rodillo a la vez que le espolvorearemos la sémola para que se integre en la masa.
Precalentar el horno a 220º





Y ahora solo nos queda montarla. Seguir este orden, poner la  cebolla extendiéndola por toda la base, las alcaparras y la mozarella y hornear unos 15 min
Cuando la saquemos del horno, le pondremos  el salmón ahumado por encima y orégano, y mientras nos sentamos a comerla, el salmón cogerá el calor de la pizza, solo nos quedara ponerle unas gotas de limón al salmón por encima justo antes de comerla.

Y a disfrutar!!!!















    domingo, 5 de junio de 2016

    Natillas de café

    Hoy hemos tomado el café de forma solida, despacito…..saboreando……..sin prisas……….




    Ingredientes:

    • 3 huevos
    • 300 ml de leche
    • 300 ml de café expreso
    • 150 gr de azúcar
    • 15 gr de maizena




    Preparación con Thermomix:

    Echar  en el vaso todos los ingredientes y programar 9 min vel 3 90º
    Al terminar batir unos segundos a vel 5
    Poner en los recipientes elegidos y llevar a la nevera.

    Preparación tradicional:

    Batir todos los ingredientes en una batidora y llevar a al fuego lento hasta que espese, retirar y llevar a la nevera en los recipientes elegidos.
    Decorar al  gusto.





    Fuente: divinacocina










    jueves, 26 de mayo de 2016

    Pastel de pimientos con atún

    Un aperitivo sencillo, rico y muy fácil de preparar.




    Ingredientes:

    • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
    • 1 lata de bonito en aceite de oliva
    • 1 brik pequeño de tomate frito
    • 1 lata de pimientos del piquillo (4+o-)




    Preparación:

    Batir el bonito, el tomate frito y los pimientos en una batidora, podéis añadirle mas de algún ingrediente que os guste.
    Tiene que quedar una pasta como un paté.
    Y ahora solo nos queda untarlo en las rebanadas de pan, podéis hacerlo tan alto como queráis, cuando hayáis acabado, envolverlo en film transparente y ponerle un poco de peso encima.
    Llevar a la nevera. De un dia para otro esta mas rico, cortarlo como mas os guste, en triángulos o cuadrados, y a disfrutar.

    Fuente: sildan






    miércoles, 18 de mayo de 2016

    Licor de fresas

    Os animais a hacer conmigo el licor de fresas????
    Venga!!!! Lo probaremos tod@s el mismo día!!!!!!
    Yo ya lo he puesto hoy en marcha!!!!!

    He querido avisaros y animaros a hacerlo asi, porque lo mismo dentro de un mes, las fresas no están tan disponibles, o si… quien sabe…… y si lo estuvieran y nos apetece repetir???????




    Ingredientes:

    • 300 gr. de fresas
    • 200 gr. de azúcar (la original lleva 300 gr)
    • 300 ml. de anís
    • Canela  en rama
    • Hierbabuena o Menta

    Preparación:

    Lavamos las fresas y las hojas de menta y escurrimos bien.
    En un recipiente que podamos cerrar, ponemos juntos todos los ingredientes y cerramos bien.
    Lo dejamos reposar en un sitio oscuro durante 1 mes, removiéndolo todo los días.
    Nos vemos dentro de un mes!!!!!!!!!!





    Así empezó a madurar las fresas en el anis, y así tenemos ya el licor de fresas.




    Colado y envasado, solo nos queda tomarlo con hielo y en sorbitos pequeños.





    Delicioso!!!!!!

    Fuente: comoju