viernes, 8 de julio de 2016

Pastel invisible de calabacín

Un pastel facilísimo de hacer, muy vistoso, con poco ingredientes y baratito, se puede pedir mas???




Ingredientes:

  • 600 gr de calabacín
  • 2 huevos L
  • 150 gr de queso de untar
  • 70 gr de harina
  • pimienta
  • sal
  • 20 gr de queso rallado
  • 7 gr de levadura química




Preparación:


Lavar y cortar el calabacín en lonchas finas con su piel, si es posible con una mandolina, y salpimentar.
Batir los huevos y mezclar con el queso de untar y un poco de sal.
Añadir la harina tamizada con la levadura. Y seguir batiendo hasta integrar bien los ingredientes. Ya tenemos preparada nuestra mezcla.
Untar un molde de 20 x 20 con mantequilla, aunque también podeis forrarlo de papel de hornear.
Precalentar el horno a 200º




Ahora iremos poniendo en capas el calabacín, la primera capa la pondremos pasando el calabacín por la mezcla preparada y las siguientes solo iremos poniendo con una cuchara la mezcla por encima de cada capa de calabacín, extendiéndola bien.
Asi hasta acabar con la mezcla y el calabacín, finalmente poner el queso rallado por encima y llevar al horno  durante 40 min. 200º.
Desmoldar cuando temple un poco.




Fuente: mabelmendez











jueves, 23 de junio de 2016

Tarta de manzana especiada

Hace unos días fue el cumple de mi marido y esta fue su tarta de cumple, es un amante de las tartas de manzanas, así que esta fue la elegida, es una tarta sencilla pero con esos toques del anís estrellado y el jengibre, tan sutiles, la hacen que sea una tarta muy resfrescante!!!!!!

Aunque a mi no me salio tan alta como la original, quedo tan rica que se perdona.




Ingredientes:

  • 700 gr de manzanas Golden peladas y descorazonadas
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de harina
  • 125 de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 ml de leche
  • 3 huevos L
  • 1 cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de canela
  • Un trocito de jengibre fresco pelado
  • 1 anís estrellado




Preparación:


Cortar las manzanas en dados, y reservar una para decorar, cortada en láminas.
Poner las manzanas, la mantequilla, la leche, el azúcar y las especies en una batidora y triturar hasta que este todo  totalmente integrado
Añadir la harina junto con la levadura y seguir mezclando.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno a la mezcla, batir y no poner el siguiente hasta que este totalmente integrado.
Untar de mantequilla un molde desmontable de unos 23 cm, verter la masa y decorar con la manzana en láminas reservada.




Llevar al horno precalentado 90 min a 170º
Comprobar con un palillo que ha cuajado.
Dejar enfriar y decorarla con azúcar glas o con mermelada.




Fuente: cuuking










jueves, 9 de junio de 2016

Pizza de salmón ahumado

Os dejo una idea para el fin de semana, para los amantes del salmón y la pizza,  una delicia!!!!!
La masa elegida para esta pizza es de AnaSevilla, es una masa de las mas buenas que hemos probado.




Ingredientes:

  • 375 gr de agua templada
  • 75 gr de aceite de oliva
  • 15 gr de levadura fresca de panadero
  • 600 gr de harina fuerza
  • 75 gr de harina precocida de maíz
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Sémola de trigo para espolvorear


Relleno de la pizza:

  • 1 cebolla grande
  • Alcaparras
  • Mozzarella
  • 200 gr de salmón ahumado
  • limón




Preparación:


Poner en el vaso del Thermomix, el agua y el aceite 2 min 37º vel 1
Añadir la levadura 4 seg vel 4
Agregar la harina de fuerza, la harina precocida de maíz, la sal y el orégano 4 min vel  espiga
Dejar en un bol hasta que doble su volumen en un lugar cálido y sin corriente.
Mientras va levando la masa,  cortaremos en juliana una cebolla y la pocharemos con un poquito de aceite, reservar.
Cuando haya levado, desgasificar y dividir en dos  o tres la masa, yo  la dividí en dos, sale mas gordita pero nos gusta mas.
Extender con el rodillo a la vez que le espolvorearemos la sémola para que se integre en la masa.
Precalentar el horno a 220º





Y ahora solo nos queda montarla. Seguir este orden, poner la  cebolla extendiéndola por toda la base, las alcaparras y la mozarella y hornear unos 15 min
Cuando la saquemos del horno, le pondremos  el salmón ahumado por encima y orégano, y mientras nos sentamos a comerla, el salmón cogerá el calor de la pizza, solo nos quedara ponerle unas gotas de limón al salmón por encima justo antes de comerla.

Y a disfrutar!!!!















    domingo, 5 de junio de 2016

    Natillas de café

    Hoy hemos tomado el café de forma solida, despacito…..saboreando……..sin prisas……….




    Ingredientes:

    • 3 huevos
    • 300 ml de leche
    • 300 ml de café expreso
    • 150 gr de azúcar
    • 15 gr de maizena




    Preparación con Thermomix:

    Echar  en el vaso todos los ingredientes y programar 9 min vel 3 90º
    Al terminar batir unos segundos a vel 5
    Poner en los recipientes elegidos y llevar a la nevera.

    Preparación tradicional:

    Batir todos los ingredientes en una batidora y llevar a al fuego lento hasta que espese, retirar y llevar a la nevera en los recipientes elegidos.
    Decorar al  gusto.





    Fuente: divinacocina










    jueves, 26 de mayo de 2016

    Pastel de pimientos con atún

    Un aperitivo sencillo, rico y muy fácil de preparar.




    Ingredientes:

    • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
    • 1 lata de bonito en aceite de oliva
    • 1 brik pequeño de tomate frito
    • 1 lata de pimientos del piquillo (4+o-)




    Preparación:

    Batir el bonito, el tomate frito y los pimientos en una batidora, podéis añadirle mas de algún ingrediente que os guste.
    Tiene que quedar una pasta como un paté.
    Y ahora solo nos queda untarlo en las rebanadas de pan, podéis hacerlo tan alto como queráis, cuando hayáis acabado, envolverlo en film transparente y ponerle un poco de peso encima.
    Llevar a la nevera. De un dia para otro esta mas rico, cortarlo como mas os guste, en triángulos o cuadrados, y a disfrutar.

    Fuente: sildan






    miércoles, 18 de mayo de 2016

    Licor de fresas

    Os animais a hacer conmigo el licor de fresas????
    Venga!!!! Lo probaremos tod@s el mismo día!!!!!!
    Yo ya lo he puesto hoy en marcha!!!!!

    He querido avisaros y animaros a hacerlo asi, porque lo mismo dentro de un mes, las fresas no están tan disponibles, o si… quien sabe…… y si lo estuvieran y nos apetece repetir???????




    Ingredientes:

    • 300 gr. de fresas
    • 200 gr. de azúcar (la original lleva 300 gr)
    • 300 ml. de anís
    • Canela  en rama
    • Hierbabuena o Menta

    Preparación:

    Lavamos las fresas y las hojas de menta y escurrimos bien.
    En un recipiente que podamos cerrar, ponemos juntos todos los ingredientes y cerramos bien.
    Lo dejamos reposar en un sitio oscuro durante 1 mes, removiéndolo todo los días.
    Nos vemos dentro de un mes!!!!!!!!!!





    Así empezó a madurar las fresas en el anis, y así tenemos ya el licor de fresas.




    Colado y envasado, solo nos queda tomarlo con hielo y en sorbitos pequeños.





    Delicioso!!!!!!

    Fuente: comoju









    jueves, 12 de mayo de 2016

    Crema de lombarda con manzanas verdes





    Es la primera vez que toma la lombarda en crema, y me ha gustado mucho, en esta ocasión mezclada con manzanas verdes que son acidas, le da ese puntito distinto pero rico a la vez.







    Preparación:

    Poner en el vaso la mantequilla, el aceite, el comino  y el ajo troceado y programar  5 min. Temp  varoma, vel 1.
    Mientras,  pelar y quitar los pipos a  las manzanas y las rociamos de limón para que no ennegrezcan.
    Trocear la lombarda, evitando las partes duras del tronco.
    Terminado el tiempo programado, incorporar  la lombarda y las manzanas,  y trocear unos sgs a vel 5,  parar, bajar los restos y trocear unos minutos mas.
    Añadir una pizca de sal y otra de pimienta negra, un poco de zumo de limón y programar  2 min temp 90º vel 3, para rehogar todo ( a mi no me llego a esa temperatura y puse lo mismo otros 2 min)

    Añadir el vino y programar 3 min temp varoma, vel 3
    Poner  el caldo y programar 15 min temp varoma vel 4
    En este punto abrir y probar, si notáis la lombarda durilla, ponerle 5 min mas y vais viendo.





    Echar los quesitos, la leche y rectificar de sal y pimienta.
    Dejamos que se enfrie un poco nuestra crema, y triturar  a vel 8 un minuto  o mas dependiendo de como nos guste de fina, si os gusta mas fina aun, también podéis pasarla por el chino.

    Ponerle por encima a la hora de servir, picatostes, unas gotas de aceite de oliva o bacon crujiente, yo opte por no ponerle nada.















    domingo, 8 de mayo de 2016

    El bizcocho preferido de Elvis

    No me extraña que fuera el bizcocho preferido de Elvis, porque esta delicioso, es muy denso….no digo mas, este bizcochito hay que probarlo.

    Os pongo los ingredientes en gramos que me gusta mas que la medida en taza y no lleva levadura.



    Ingredientes:

    • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    • 400 gr de harina normal
    • 500 gr de azúcar
    • 7 huevos L
    • 1 cucharadita rasa de sal
    • 2 cucharaditas de vainilla liquida
    • 200 ml de nata para montar




    Preparacion:


    No precalentar el horno
    Si lo vamos a hacer de forma tradicional, solo iremos batiendo con un túrmix en el siguiente orden y si nos ayudamos con el themomix, lo primero que haremos será poner en el vaso la mantequilla junto con el azúcar, 8 min. Vel  4

    Cambiamos a vel 3 y vamos añadiendo los huevos de uno en uno,  hasta que no este integrado uno , no echar el siguiente, en la misma vel añadir la vainilla y la nata y seguir batiendo unos minutos mas.

    Seguimos a vel 3 poniendo la harina junto con la sal, poco a poco, por el brocal, hasta terminar con ella.




    Echar la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno a 180º una hora, comprobando que este cuajado, sino le daremos unos minutos mas.

    Dejar enfriar casi por completo y desmoldar. Adornar a gusto con azúcar glas.


















    jueves, 28 de abril de 2016

    Pastelitos de queso con frambuesas

    Unos pastelitos ricos ricos para celebrar el cumple de mi hijo pequeñin.

    Han salido mas dorados que los originales ya que en el relleno he usado azúcar moreno y en la elección de frutas he usado solo frambuesas, aunque también le podía haber puesto los arandanos, estos son los cambios que le he hecho a la recetita, no es que yo quisiera innovar ni nada de eso, es que la que manda es la despensa.

    Si me gustaría comentaros que la base a pesar de que me ha gustado mucho ese crunch que queda, para la próxima vez que la use, la haré con la mitad de ingredientes.




    Ingredientes:

    Base de galleta

    • 115 gr de mantequilla
    • 140 gr de galletas digestive
    • 65 gr de harina de repostería
    • 50 gr de coco rallado
    • 50 gr de azúcar blanquilla


    Relleno de queso y frambuesas

    • 320 gr de queso crema
    • 120 gr de azúcar moreno
    • 4  huevos M
    • Una cucharada  de harina de repostería
    • Una cucharada  de leche
    • Una cucharadita  de extracto de vainilla
    • 250 g de frambuesas mas o menos




    Preparación:

    Precalentar el horno a 180º
    Ponemos la mantequilla  a fuego medio, cuando este derretida, dejamos que siga en el fuego hasta que se tueste un poquito.
    Por otro lado molemos las galletas y juntamos con el coco, el azúcar y la mantequilla, se formara una pasta que extenderemos en la base del molde elegido (yo lo use desmontable 23x23) y lo llevamos al horno a 180º  durante 10-12 min


    Mientras se cuece la base, preparamos el relleno.

    Batimos el queso crema y el azúcar, agregamos los huevos, el extracto de vainilla, la cucharada de leche y la harina, y mezclamos con la batidora, sin pasarnos para no incorporar mucho aire.
    Ya estará nuestra base lista, le ponemos el relleno encima de las galletas y le daremos unos golpes en la encimera para quitar las burbujas de aire al relleno, y ahora le iremos poniendo las frambuesas encima, tantas como queramos.
    De nuevo lo llevaremos al horno  a 180º durante 35 min.




    Dejar enfriar en el molde hasta el día siguiente y así se cortara los pastelitos mucho mejor.








    domingo, 17 de abril de 2016

    Tarta de rosas de calabacin y zanahoria

    Que tarta mas rica verdad? 
    Ya me gustaría haber podido ponerle las zanahorias de colores morada y amarillas como lleva la receta original, pero no las he encontrado. Si algún día me topara con ellas ya sabría donde usarlas y lo lucida que me quedaría, hasta entonces la disfrutaremos así.







    Ingredientes:

    • Una masa de hojaldre para la base


    Relleno:

    • 350 gr de queso ricota
    • 80 gr de queso parmesano
    • 130 gr de mozarella
    • 2 huevos L
    • Una pizca de nuez moscada
    • 1 cucharada de orégano
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • sal


    Decoración:

    • Calabacín verde claro y verde oscuro
    • zanahorias  




    Preparación:

    Precalentar el horno a 180º
    Extender el hojaldre en un molde preferiblemente desmontable, pincharlo y ponerle algo de peso para que no suba, hornearlo unos 15 min y reservar.
    Podemos mantener el horno a esa temperatura o encenderlo de nuevo cuando hayamos preparado la tarta ( algo de tiempo lleva)
    Mientras se hace la plancha de hojaldre, iremos cortando con la mandolina el calabacín y las zanahorias para formar las rosas, solo será cuestión de ir enrollando las lonchas, usar mejor las que no lleven pipas, reservar.



    Mezclar con el Turmix o Thermomix la ricotta, mozarella, nuez moscada, orégano y huevos.
    Extender encima del hojaldre templado, extender también el queso parmesano y ya tendremos la tarta casi hecha, solo nos falta ir poniendo las rosas a nuestro gusto, ponerle un poquito de sal por encima  y untarlas con aceite de oliva.
    Meter en el horno unos 50 min a 200º
    Se puede tomar caliente o templada.




    Fuente: buonapappa