miércoles, 17 de abril de 2019

Bizcocho de fresas naturales con cobertura de chocolate crujiente


Que bonito queda el bizcocho con esta cobertura de chocolate crujiente,😉😋😋 no os puedo poner corte porque no dio tiempo ni para ello una vez que me puse a cortarlo pero podéis verlo en Manzanaycanela, ella es una artista 😗😗

Para hacer este bizcocho necesitamos un molde de silicona si o si, sino la cobertura de chocolate no quedaría crujiente.





Ingredientes:


4 huevos L
200 gr de azúcar
250 gr de harina
1 pizca de sal
3 cucharaditas de levadura química
50 gr de aceite de girasol
50 gr de creme fraiche (o yogur griego)
250 gr de puré de fresas naturales
Colorante rosa (opcional)
Para la cobertura:
300 gr de chocolate para postres
30 gr de mantequilla







Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Engrasar muy bien el molde de silicona elegido y reservar.
Lavar las fresas y quitar el rabito, triturar y reservar
Batir los huevos con el azúcar vel 4, 4 min
Añadir el aceite y volver a batir vel 4  unos 20 seg
Poner la creme fraiche o el yogur griego y volver a mezclar unos segundos, añadir el puré de fresas y mezclar en vel 4 unos segundos, si optáis por añadirle tinte, este seria el momento de ponerlo
Incorporar la harina y levadura y mezclar hasta unir todo pero sin vel alta
Verter en el molde y llevar al horno 60 min +o-
Desmoldar cuando haya templado un poco y dejar enfriar por completo sobre una rejilla







Mientras lavar el molde y secar muy bien
Cuando el bizcocho este frio completamente, preparar la cobertura
Poner el chocolate con la mantequilla al baño maría, cuando este derretido echar en el molde el chocolate y con ayuda de una brocha cubrir todas las paredes del molde.
Ahora volver a poner el bizcocho dentro y presionar un poco hacia abajo, llevar a la nevera tapado para que no se seque, unas 3 horas +o-
Sacar y volver a desmoldar “pelando” el bizcocho, quitándole  el molde de silicona.










domingo, 17 de marzo de 2019

Bizcocho de Dulce de Leche y platano


Soy muy repetitiva haciendo un bizcocho detrás de otro, pero es que me encantan, sobre todo hornearlos en la Olla GM, quedan superjugosos, se hacen solitos y nunca fallan.
Esta receta puede ser también de aprovechamiento, tenemos unos plátanos un poco feos y en un tris con una latita de Dulce de Leche😋😋😋 ya lo tenemos.





Ingredientes:


3 huevos L
397 gr de Dulce de Leche (1 lata pequeña)
110 gr de aceite de girasol
160 gr de harina
1 sobre de levadura
3 platanos (320 gr +-)
Zumo medio limón




Preparacion:

Aplastar los plátanos con un tenedor y añadirle el zumo de medio limón, reservar.
Batir todos los demás ingredientes juntos, huevos, aceite, Dulce de Leche, harina y levadura.
Añadir los plátanos y mezclar un poco.
Engrasar un molde y echar la mezcla.
Llevar al horno precalentado 180º  45-50 min.
Comprobar que esta cuajado y dejar enfriar antes de desmoldar.
En la Olla GM menú horno, 130º 55 min.
Dejar enfriar en la cubeta sobre una rejilla fuera de la olla y desmoldar cuando este frío, decorar al gusto.





Fuente: nestlecocina





domingo, 17 de febrero de 2019

Pastel de chocolate


Os dejo  una receta super fácil de hacer y con ingredientes de andar por casa.
Podéis ponerle otro cacao, no tiene que ser necesariamente Neskuit, y con los frutos secos quedara super rico, aunque en mi caso no le puse.





Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde
4 huevos L
1 lata de leche condensada de 397 gr
60 gr de Neskuit
15 gr de cacao puro
5 gr de levadura
Ralladura de 1 naranja
100 gr de mantequilla derretida
Frutos secos (opcional)





Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y triturar  en vel 5 durante 20 seg.
Llevar al horno a 180º durante 35 min, comprobar con un palillo que cuajo y desmoldar en frio.
En Olla GM programar Horno 110º 55min, valvula abierta, cancelar  y dejar reposar dentro de la cubeta unos 5 min, desmoldar en frio y decorar.



Fuente: desalyarena




viernes, 11 de enero de 2019

Flan de Ferrero Rocher







Ingredientes:

12 bombones Ferrero Rocher
500 ml de leche entera
340 de leche evaporada
110 gr de azúcar
2 sobres de preparado de cuajada
Caramelo liquido

Preparación:

Yo seguí la receta que os pongo al pie de la letra, pero si lo repitiera, pondría los 16 bombones que viene en la caja, si vosotros os animáis….este es el momento 😉
Poner los bombones en el vaso de la Thermomix 10 seg, vel progresiva 5-7-10, bajar los restos del vaso y de la tapa con una espátula.
Añadir la leche entera, la leche evaporada, el azúcar y los sobres de cuajada. Programar 12 min tem 90º y vel 2 ½ .
Mientras  caramelizar el molde elegido, mínimo de 1 litro de capacidad.
Con mucho cuidado verter la mezcla en el molde y dejar enfriar. Reservar en la nevera un mínimo de 4 horas. De un día para otro también se puede hacer.
Decorar a vuestro gusto.
Yo espolvoree con cacao puro y caramelice unas avellanas.
Y así de facilito es este flan…. Esta divino 😋😋




martes, 18 de diciembre de 2018

Galletas de Navidad


Cuando empecé a hacer esta masa, la intención era hacer galletas de cristal, pero sobre la marcha decidí hacerlas para adornar un árbol de navidad,   y así de paso me animaría a adornar la casa en estas fechas, que por razones distintas llevaba como 4 años sin hacerlo.

Os animo también a vosotros a hacerlo y mas si tenéis niños, pasareis un ratito muy entretenido.

Aprovecho para desearos una Feliz Navidad rodeados de buena gente y que el año próximo se cumplan todos vuestros deseos. Un beso para todos y muchas gracias por seguir visitándome.😏💞









Ingredientes:

250 gr de harina de repostería
125 gr de mantequilla muy fría cortada en dados
120 gr de azúcar
1 huevo L
1 cucharadita de esencia de limón
1 pizca de sal






Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix los ingredientes por este orden, harina, mantequilla, azúcar, sal, aroma y huevo (batido) y mezclar 15-20 min a vel 6.
Hacer una bola y envolver en film transparente, reservar en la nevera, como mínimo una hora.
Precalentar el horno a 180º mientras formamos las galletas.
Después del reposo, estirar la bola entre dos hojas de papel de hornear, dejando un grosor de medio cm aproximadamente.
Usar el cortador elegido y no os olvidéis de hacer el agujerito si vais a colgarlas.
Yo aconsejaría no moverlas del papel donde las hayáis cortado, retirar el sobrante de masa y  volver a estirar entre dos papeles.
Poner en una bandeja de horno y tenerlas entre 10-15 min a 180º dependerá del grosor que tengan, dejar enfriar sobre una rejilla.












lunes, 3 de diciembre de 2018

Bizcocho jirafa



Como me gusto este bizcocho cuando lo vi, por lo original y por la aventura de como me quedaría cuando llegara el momento de partirlo. Lo repetiré seguro y volveré a estar impaciente por ver el resultado.
Es super fácil de hacer, así que os animo a hacerlo y sorprender a vuestros invitados.
Podéis poner algo de colorante amarillo para que destaque mas esa parte, yo en esta ocasión no lo he puesto pero en las siguientes …  lo probare.




Ingredientes: 

Cacao en polvo puro sin azucar

Capa blanca:
5 claras de huevo
80 gr de azúcar
50 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
100 gr de harina
8 gr de levadura química
50 gr de harina de almendras

Capa amarilla:
5 yemas de huevo
80 gr de azúcar
50 ml de leche
50 ml de aceite de girasol 
130 gr de harina 
8 gr de levadura química





Preparacion:

Precalentar el horno a 180º
Poner las claras en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar, 4 min vel 3 ½ , hay que semimontarlas, con la misma vel echar poquito a poco la leche y después el aceite.
Retirar la mariposa y añadir los ingredientes sólidos, harinas y levadura (si por problemas de alergia no podéis usar las almendras, sustituirlas por maizena), vamos echándola a cucharadas por el bocal y en vel 4. Reservar.
Sin lavar el vaso hacemos la capa amarilla.
Batir yemas con azúcar 2 min vel 4, añadir la leche y el aceite despacito por el bocal en vel 4.
Añadir sólidos poco a poco en vel 3, ya tenemos las  masas preparadas.
Untar un molde con mantequilla y harina.




Poner la mitad de la mezcla amarilla, con un colador echar el cacao puro, cubriendo toda la superficie, ahora ponemos la mitad de la mezcla blanca, y cacao en polvo, otra vez la capa amarilla, cacao, capa blanca, cacao, asi hasta acabar con la masa, en la ultima no hace falta poner cacao.
Hornear unos 40 min a 180º, comprobar con una brocheta que ha cuajado, y desmoldar cuando este casi frio.
Buen provecho. 

Fuente: conlaszarpasenlamasa



martes, 20 de noviembre de 2018

Galletas de avena, naranja y chocolate





Ingredientes:

·         100 gr de harina integral de espelta
·         100 gr de copos de avena
·         ½  sobre de levadura química
·         pizca de sal
·         ralladura y el zumo de ½  naranja
·         100 gr de azúcar mascabado
·         4 cucharadas de aceite de oliva
·         70 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

Antes de comenzar a mezclar ingredientes, os voy a dar unos consejos y cambios que yo tuve que hacer.
·         Pensando que tenia copos de avena me encontré que la que tenia era molida, y esa le puse.
·         Preparé el zumo de media naranja pero como eso es muy relativo porque cada una traerá  una  cantidad distinta, os aconsejo hacerla zumo entera e ir añadiendo lo que nos vaya pidiendo la masa.
·         Podéis ponerle 4 cucharadas de  sirope de agave en lugar del azúcar.
·         Las pepitas de chocolate puede ser chocolate troceado.

Precalentar el horno a 200º mientras hacemos la masa.
Colocar en un bol la harina integral de espelta, la levadura química, los copos de avena o la avena molida, la sal y la ralladura de la piel de la media naranja y mezcla bien.
Haz un hueco en medio y añade el zumo de naranja, el azúcar y el aceite y remueve muy bien hasta obtener una masa pegajosa pero uniforme.
Le añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.
Nos humedecemos un poco las manos en agua, y vamos haciendo unas bolitas con la masa, poner en una bandeja forrada de papel vegetal y las aplastamos un poquitín, no juntarlas mucho porque crecen, yo las hice en dos tandas.
Bajé el horno a 180º y las horneé unos 12-15 minutos, hasta que empiezan a dorarse un poco.




Sacarlas del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Conservar en una lata, pueden aguantar unos 6 dias, la cosa es que no va a ser asi por lo rica que están. Mientras horneaba la primera tanda fui haciendo otra masa para doblar cantidades, no os cuento mas, deliciosas……………


lunes, 22 de octubre de 2018

Brownie de chocolate blanco


Os dejo el postrecito del fin de semana, está muy rico, tanto en frío como a temperatura ambiente. Ya veis que sale bajito pero matón J J




Ingredientes:


150 gr + 30 gr de chocolate blanco postres
55 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla
130 gr de harina
1/4 cucharadita de levadura




Preparación:

Si vamos a usar el horno, precalentar a 180º mientras preparamos la mezcla.
Derretir 150 gr de chocolate blanco junto con la mantequilla al baño María y  los otros 30 gr de chocolate lo picamos y reservamos.
Si nos ayudamos con la Thermomix, pondremos en el vaso, el azúcar, la sal y los huevos vel 6 10 sg 
Añadimos el chocolate con la mantequilla y la vainilla y batimos en vel 3 10 sg
Harina con levadura en vel 4, 4 seg, bajar restos y con ayuda de una espátula envolver los 30 gr de chocolate reservado.
Hornear durante 25 o 30 min.
Dejar enfriar y servir
Yo he usado la Olla GM para hornearlo, untando la cubeta con un poco de mantequilla, poner la mezcla y programar con la válvula abierta Horno 130º 30 min. Dejar enfriar en la cubeta fuera de la olla y desmoldar, decorar a vuestro gusto.






Fuente: elpastís






miércoles, 3 de octubre de 2018

Mermelada de tomates verdes


Si si verdes…….que también tienen uso estos tomatitos.
Es una mermelada que sale muy rica, atreveros que os sorprenderá.







Ingredientes:

800 gr de tomates pelados
500 gr de azúcar
1 limón




Preparacion con Thermomix:

Lavar y pelar los tomates, yo uso el pelador de tomates, es un pelador que usareis para todo…….para pelar todo tipo de frutas, quitar hebras a la judías verdes, calabacín, berenjenas, zanahorias…..un imprescindible en la cocina!!!!!!!!
Trocear y poner en un bol con el azúcar y dejar macerar 12 horas como mínimo, mejor hacerlo de un día para otro,  reservar en la nevera.
Al día siguiente pelamos el limón con nuestro pelador de tomate, saldrá solo la parte amarilla que es la que queremos, la blanca no, quitar pipos y poner en el vaso del Thermomix unos seg para triturar bien antes de añadir los tomates.
Añadir los tomates reservados, yo triture  un poco, aunque es opcional.
Programar 30 min 100º vel 3, sin cubilete para que vaya evaporando, poner el cestillo o un colador.
Al enfriar espesa, pero si pasado este tiempo os parece que está muy líquida ponerle unos minutos más a la misma velocidad.

Espero que os guste. 

Fuente: sinsalirdemicocina

domingo, 26 de agosto de 2018

Pastel libanés de naranja


Este pastel se queda en casa ya para siempre, rico no está………….está riquisimooooooo, en el horno no lo he hecho aun, pero en la olla queda superesponjoso, húmedo y muy blandito. Veis el color que tiene...divino....

Espero que os guste tanto como a nosotros.




Ingredientes:
  • 450 gr de naranjas
  • 200 gr de almendra molida
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos L
  • ½ sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • Azúcar glas o cacao para decorar







Preparación:

Lavar las naranjas y ponerlas partidas al medio sin quitarles la piel en la cubeta de la olla GM cubiertas de agua Menú Guiso 110º 10 min, válvula cerrada. Si se utiliza una olla normal, ir mirando hasta que estén tiernas, a fuego no muy alto, puede tardar como una hora. Escurrir y dejar enfriar.
Con ayuda del Thermomix o de una batidora, batir los huevos con el azúcar 3min 37º vel 4 y luego otros 3 min vel 4 sin temperatura.
Añadir las naranjas y la cucharadita de agua de azahar vel 6, 30 seg, mirar que estén bien trituradas, sino en vel 8 unos 10 seg mas, añadir la almendra con la levadura 4 min, vel 4 y terminar de mezclar con una espátula.
Untar con mantequilla un molde y llevar al horno precalentado 60-70 min a 165º, comprobar que ha cuajado antes de retirar del horno.
Con olla GM, engrasar la cubeta y en menú horno 120º, 60 min, válvula abierta.
En cualquier caso, dejar enfriar y desmoldar, adornando con azúcar glas o con cacao.

Fuente: Cocinandoenmarte


Edito la publicación para contaros que ayer hice de nuevo el pastel, en esta ocasión con harina de trigo, el sabor un poco amargo  le da ese toque tan especial, pero la textura no es para nada igual, es mas un bizcocho denso, aunque no deja de tener también su encanto.

Es otra opción para quien no pueda tomar almendras. Use misma cantidades y mismo tiempo en la olla.