domingo, 14 de junio de 2015

Bolas de Queso, albahaca y tomate

Que ricas!!!!

Os dejo el enlace de la página donde vi estas bolas, en casa al haber problemas de alergia con los frutos secos, he tenido que evitarlos, tanto por dentro de las bolas como para la decoración.

El tomate en polvo no sabía donde conseguirlo, así que use tomates deshidratados que me regalaron mis cuñados canarios, y los pase por el molinillo de café, tamice y conservo en un bote (mi tesoro) jajjajajjajajja, este tomate hay que mezclarlo con pimentón dulce, pero  yo quise ponerle también un poquito picante…………y así quedan las bolas……..todo sabor!!!!!!!!!!


Ingredientes:
  • 120 gr de queso crema
  • 20 gr de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Tomate en polvo
  • Pimentón dulce y picante
  • Hojas de albahaca para decorar
  • Palitos salados  para decorar




Preparación:


Ponemos en un cuenco, el queso crema, el parmesano rallado, ajo en polvo y albahaca seca, mezclamos muy bien y metemos en la nevera para que endurezca un poco.

Mientras mezclamos el pimentón dulce con un poquito del pimentón picante, y tomate seco o deshidratado pasado por el molinillo del café,  esto habrá que hacerlo a ojo,  tenemos que tener suficiente para pasar todas las bolas.

Sacamos de la nevera y con ayuda de un sacabocados o una cucharita vamos haciendo las bolas, el tamaño ya lo vais viendo vosotr@s, ni muy pequeñas ni muy grande, son de bocados, y las  pasamos  por el pimentón con tomate en polvo.

Vamos poniéndolas encima del pan tostado y las decoramos con el palito salado a modo de rabito y las hojas de albahaca fresca.


Espero que os gusten tanto como a nosotros.







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viernes, 5 de junio de 2015

Tarta Mágica de Manzana




Si …… choca leer la forma de hacer la tarta y pensar, esto no saldrá, pues si… ¡¡¡ Sale!!! y además dejarme que os cuente, que a mi tarta se le ha hecho una capa de caramelo por debajo que esta para rechupetearse.

 Espero que me contéis como os ha salido a vosotr@s


Ingredientes:
  • 4 Manzanas Golden
  • 10 cucharadas de harina para bizcocho, ya con levadura
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 2 Huevos L
  • 1 Vaso de leche templada
  • Mermelada de melocotón o albaricoque
  • Mantequilla para el molde




Preparación:

Engrasamos el molde con un poquito de mantequilla, yo he usado el desmontable de Lekúe que mide 23 cm., y precalentamos el horno a 180º
Pelamos las manzanas, descorazonamos y picamos como si fuera para tortilla, reservamos unas pocas para la decoración
Juntamos la harina con el azúcar y dos cucharaditas de levadura, por si no tuvierais a mano la que ya la trae, yo tenía bizcochona y use esa
Ponemos en el molde manzana troceada, la mezcla de harina con azúcar, mas manzana troceada, mas mezcla de harina y azúcar, mas manzana y así hasta acabar con toda la manzana y la mezcla de harina con azúcar, excepto la manzana que usaremos para decorar
Ahora batimos los dos huevos y  le añadimos el vaso de leche templada, y se lo ponemos por encima a la tarta, movemos un poquitín el molde para que baje todo, y ponemos la manzana reservada para la decoración, y ya esta hecha, solo nos queda meter al horno  40 min.  180º, yo necesite 50 minutos en total, ya sabéis que cada horno funciona distinto, pincharle un palillo y cuando veáis que esta cuajada, la dejáis enfriar y desmoldáis


La pintáis con mermelada de melocotón o de albaricoque y ya esta lista
De un dia para otro, ya fresquita, esta mas rica
Buen provecho.











jueves, 4 de junio de 2015

Batido de Naranjas

Este batido podría usarse también como receta de aprovechamiento, a veces se nos queda algunas naranjas olvidadas en el frutero o por la nevera y claro si no están tersas no las queremos, asi que ya sabemos como usarlas y de paso disfrutamos de lo bueno que queda el batido.



Ingredientes:

  • 3 yogures naturales con azúcar de caña
  • 3 naranjas de zumo
  • Azúcar moreno
  • 1 cucharada de Cointreau (opcional)


Preparacion con Thermomix:

Pelar las naranja de zumo, ponerlas en el vaso y triturar 1 min.  a vel. 5
Pasar por un chino y enjuagar el vaso para quitarle restos de la pulpa
Ponemos el zumo de nuevo en el vaso junto a los yogures y el azúcar, el Cointreau también, si hemos decidido echarlo, mezclamos 30 seg, vel. 5
Probar y rectificar de azúcar si fuera necesario
Repartir el batido en vasos y vamos vamos que se van las vitaminas jjajajjajajaaa



Preparacion tradicional:

Hacemos zumo las naranjas y con ayuda de una batidora mezclamos todos los ingredientes, y  Beberlo rápido que se le van las vitaminas igualmente J


Fuente: thermorecetas




domingo, 17 de mayo de 2015

Dulce de Limón






Para los amantes de los limones y la acidez, este es el postre mas sencillo y mas rico que pueden tomar. Si si es ácido, pero lo pruebas, y tienes que volver a meter la cuchara………te atrapa, y si lo acompañáis de alguna galleta o barquillos, entonces…….lo terminareis todo J




Ingredientes:
  • Una lata de leche condensada (370)
  • Zumo de limón

Preparación:

Poner la leche condesada en la batidora y usando la medida de la lata, la llenaremos de zumo de limón recién exprimido y colado, ahora solo queda batirlo durante unos minutos, repartir en las copas y dejar enfriar en la nevera durante 3 horas mínimo.



Fuente: cookpad







domingo, 3 de mayo de 2015

Lasaña seis Quesos

Simplemente D E L I C I O S A!!!!  eso me han dicho los comensales. Así que solo puedo añadir, que cerréis los ojos y la saboreéis………..jajjjajajja la operación bikini que empiece los lunes………..


Ingredientes para lasaña:

  • 1 paquete de placa de lasaña fácil
  • 100 gr de queso lonchas Cheddar
  • 100 gr de queso lonchas Gouda
  • 100 gr de queso lonchas Edam
  • 100 gr de Mozzarella  lonchas
  • 1 paquete de queso mezclas para gratinar(Queso Azul, Mozzarella, Emmenthal, Gouda y Cheddar)
  • Bechamel

Ingredientes para bechamel:

  • 25 gr de aceite de oliva
  • 50 gr de mantequilla
  • 70 gr de harina
  • 400 gr de leche entera
  • Sal, pimienta y nuez moscada  al gusto




Preparación:

Siguiendo las indicaciones del paquete de lasaña, pondremos en remojo las placas, mientras vamos haciendo la bechamel .
Poner en el vaso del Themomix el aceite y la mantequilla, 3 min. Varoma, vel 3 ½
Añadir la harina y rehogar 1 min 100º vel. 2 ½
Incorporar el resto de ingredientes y mezclar 10 seg vel. 6, programar 7 min. Varoma  vel 4, sale espesa, si nos gusta mas clara le añadimos un poco mas de leche.
Precalentar el horno a 200º
Sacar las placas del agua, y dejarlas encima de un paño
Ahora solo nos queda montar la lasaña, empezaremos poniendo en el fondo de la fuente un poquitín de bechamel, placa, queso en lonchas (da igual por cual empecemos), bechamel, placa, queso y así hasta acabar con todas las placas y casi seguro con todo el queso, al final del todo pondremos la mezcla de quesos para gratinar. Si usáis un molde alto y estrecho, como hice yo, podréis poner 2 capas de cada tipo de queso, pero si vuestra fuente es mas baja, os dará para poner una capa de cada queso, no os apuréis porque el sabor es el mismo, uhmmmm!!!!!
Ahora hornear durante 15 minutos a 200º o hasta que os guste el color de la capa de arriba.
Buen provecho.



Basada en: todaslasrecetas





domingo, 26 de abril de 2015

Brownie de Limón

Inventar no es lo mio, ya me gustaría tener ese poderío jajjajja, asi que usando parte de los ingredientes del Brownie de Ana Sevilla y no pudiendo usar nueces ni chocolates con trazas de frutos secos, me anime a aromatizarlo con limones ecológicos, del pueblo, cogidos con mucho cariño y peligrando encima de una escalera cuesta abajo jajjajajjaj 

Es como un bizcocho concentrado….ya veis que se hunde del medio y eso os da mas posibilidades por si quisierais ponerle alguna cosa mas por encima.

Espero que os guste.

Ingredientes:

  • 180 gr mantequilla derretida
  • 3 huevos L ( a temperatura ambiente)
  • 250 gr azúcar
  • pizca sal
  • 110 gr  harina
  • 1 cta. levadura tipo Royal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Para el glaseado:
  • Azúcar glas y 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación:


Usando el Thermomix, poner en el vaso, los huevos, azúcar, ralladura y zumo de limon y batir 3 min. 37º vel. 3, cuando acabe el tiempo poner otros 3 min, sin temperatura a vel. 3
Añadir la mantequilla y mezclar, 4 seg. Vel. 4
Por ultimo echar  la harina, levadura y sal, batir durante unos segundos a vel. 4
Untar  de mantequilla la cubeta de la olla GM-E y programar  con la válvula abierta, menú horno, 45 min. Temp. 140º
Dejar reposar un poquito dentro de la cubeta y volcar con cuidadin,  dejar enfriar sobre una rejilla.
Hasta aquí ya esta bueno, pero poniéndole la glasa, esta aun mas rico….. solo tenemos que ir mezclando azúcar glas con zumo de limón y echarla por encima.












domingo, 19 de abril de 2015

Tarta de Queso estilo "El Corte Inglés"

Os dejo la tartita que he hecho para celebrar mi cumple, esta exquisita………y ponerle la base de galletas o no…podría ser una opción.
Esta va a caer mas de una vez, me lo veo venir, es tan fácil de hacer… y el resultado……uhmmmmm, cuando la probéis me vais a entender del todo jajjajjajaja

Y que conste que yo no la he probado en ningún centro y ahora que se como hacerla…………..

Ingredientes:

  • 800 gr queso crema
  • 750 gr leche condensada
  • 4 huevos L
  • 100 ml zumo de limón
  • 200 gr galletas
  • 80 gr mantequilla


Preparación:


Encendemos  el horno a 120º y mientras vamos preparando la tartita.
Si le ponemos la base, trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla, extendiéndolas bien en un molde preferiblemente desmontable y reservamos.
Yo he usado el Thermomix para hacerla y con unos golpes de turbo enseguida se convierten en polvo, sino con cualquier otro tipo de robot podéis hacerlo.
Ahora pondremos los demás ingredientes todos juntos en el vaso  y trituramos a vel. 5-6 durante  30 seg. Para que se mezcle bien todo. 
Ponemos la mezcla encima de nuestra base y al horno, 1 hora a 120º, mas fácil imposible, pinchar para comprobar que ha cuajado y dejar templar dentro del horno entreabierto.
Cuando se enfrie, guardar en la nevera unas horas o de un día para otro.
En la capa de arriba podemos ponerle mermelada del sabor que nos guste (aunque las de frutos rojos es casi la que mejor le va) o hacemos un coulis con fresas frescas, poniendo 100 gr, de azúcar con 60 gr. De agua y dejamos hervir un rato antes de añadir las fresas y retirar, podéis triturar después o dejarlas en trocitos.
Cuando este frio se la ponemos por encima y a disfrutar.


Fuente: Cocinaros





Mi amiga Estela Durán se animó  y la hizo mas pequeña, con la mitad de ingredientes, y le ha quedado asi de rica!!!!!!!!
















domingo, 12 de abril de 2015

Mermelada de manzana a la canela

Que disfrute mas rico tomar esta mermelada con ese puntito de canela, para los que nos gusta las manzanas en todas sus variedades, uhmmmm!!!!


Ingredientes:
  • 700 gr de manzanas Golden, peladas, sin semillas y partidas en cuartos    
  • 450 gr de azúcar
  • 20 gr de zumo de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo


Preparacion:


Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos  30 seg.  Vel. Progresiva 5-7-10
Programamos de nuevo 25 min. Temp. Varoma, vel. 3
A los 10 min. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo encima de la tapa para que evapore.

Cuando acabe el tiempo, comprobamos como esta de espesa la mermelada, echando una cucharadita sobre un plato y esperando un ratito a que enfrie. Si la quisiéramos mas espesa, programamos 5 minutos mas, a la misma temperatura y velocidad.

Vertemos en tarros de cristal, dejamos que enfríe a temperatura ambiente, tapamos y guardamos en el frigorífico.










viernes, 27 de marzo de 2015

Fresas con vinagre

Yo no había probado las fresas con vinagre por aquello de que puede resultar mas bien rarito verdad???  Y mira que tonta lo que me he estado perdiendo jajajjajajjaja


Ponemos las fresas en un bol cortadas como tengamos costumbres, y le añadimos el azúcar y el vinagre, si es de vino y bueno mejor, las dejamos macerar unas horas o mejor de un día para otro, dándole  alguna vuelta para que se mezclen bien.



Mas fácil imposible y con un saborcito………..






domingo, 22 de marzo de 2015

Gachas dulces con Thermomix

Cuando eres de una comunidad y a un paso estas en otra, no sabes exactamente de donde son las costumbres de hacer una receta u otra, estas gachas dicen que son andaluzas y para mi son extremeñas.

De un sitio o de otro, solo os puedo decir que están divinas, y de donde sean exactamente…….eso es lo de menos.


Se toman frias, con el pan frito o  picatostes o tostones como los llamaba mi madre, ella decía “Gachas, puchas y espoleá, tres nombres tiene la desgraciá”  eso ya ni se oye, o quizás si…….depende de donde seas………


Ingredientes:
  • 75 gr de aceite de girasol
  • La cascara de un limón mediano
  • 10 gr de anís o matalahúva
  • 160 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
  • 1 l de leche entera
  • Canela molida
  • Pan frito

Preparación:


Poner  en el vaso el aceite, la cascara de limón sin nada blanco y el anis o matalahúva, programar  5 min. Temp. Varoma  vel. 1
Colar y dejar enfriar.
Mientras se enfría,  podemos freir el pan, vamos poniéndolo sobre papel absorbente y reservamos.
Volver a poner el aceite reservado ya frio y añadir el azúcar, la harina y la leche, programar 10 min. Temp 100º vel. 3 ½
Se dejan enfriar poniéndoles film transparente pegado a las gachas para que no hagan costra y se acompañan con canela y el pan frito (picatostes)
En casa las hemos comido poniéndoles los picatostes en el último momento pero yo recuerdo que los llevaban puesto como las galletas en las natillas.



También recuerdo que se les ponían un chorrito de  leche encima, sea de una manera o de otra, que ricas nos han sabido y cuantos recuerdos de repente.