SALADITOS

Esta flor es una espinita que tenía jejejj quien me conoce bien sabe de mi afición por hacer estas flores de papel,  en cuanto tengo un papel que se presta a ello. Las de la foto están hechas con la tapa del tulipán grande, y es que no puedo resistirme a hacerlas J

Pensé  que podía hacerlas para comer o para presentar algún aperitivo y claro necesitaba de una masa que no llevara levadura para que no perdieran la forma que yo le daba, así que pensando y mirando, elegí esta de la empanada de calabacín  de Ana Sevilla, aparte de lo buenísima que sale, es que con una de sus recetas el plato elegido no falla, y me puse manos a la obra jejejj,

Como me sobro algo de masa hice unas tulipas o un simulacro de tulipas que también rellene de lo mismo, y que relleno lleva????? Pues se le pueden poner muchas cosas, para tomar en frio mas bien, prepare jamón serrano picado  con unos golpes de turbo en la Thermomix y le añadí mahonesa casera.

Que no lo habéis probado???? pues es un manjar, para mi al menos, y que decís del peligro…… pues si…….. pero que haríamos sin pecar de vez en cuando :-p

Ingredientes para la masa:

·         100 gr. de agua

·         100 gr. de manteca de cerdo ibérica (ó mantequilla)

·         200 gr.  de harina maíz (Maizena)

·         200 gr. de harina de fuerza

·         1 huevo L

·         1 cta. colmada sal

·         huevo batido pintar

Preparacion:

Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y la mantequilla (en mi caso) 2 min. 37º vel. 1

Añadimos las dos clases de harina, el huevo y la sal 2 min, Espiga

Y ya tenemos hecha la masa, mientras formamos la flor o las tulipas, vamos precalentando el horno a 190º

Pintamos con el huevo y horneamos  20 min. vigilando porque dependerá del horno y del tamaño que le demos, si elegimos hacer las tulipas con 15 min. serán suficiente.

Dejar enfriar y manipular con cuidado para que no se rompa.

Rellenar cuando este fría y conservar bien tapada en la nevera.

·         Por ultimo daros un consejo,  si elegís el relleno de jamón con mahonesa casera, no le pongáis mucha sal porque al mezclarse con el jamón puede quedar demasiado saladito, mejor ir probando.

·         Cada uno elegirá su flor para hacer con esta masa y si se opta por hacer las tulipas, cogéis un corta pasta y así le dais una forma diferente.

·         Si os animáis a hacerlas, podéis mandarme fotos y las pondremos en la pagina del Facebook.

CAKE SALADO DE QUESO Y CHERRIES

Se puede tomar solo o incluso acompañar con alguna carne de ave a la plancha o algún pescado también, nosotros lo tomamos como primero y estaba rico rico.

Ingredientes:

• 2 huevos L

• 2 yemas de huevo

• sal

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 110 gr. de  harina

• 50 gr. de  mantequilla

• 150 ml. leche

• 200 gr. queso de untar

• Una cucharadita de orégano

• 250 gr. tomates cherries

Preparación tradicional:

Precalentar el horno a 200º

Batimos los huevos  con las yemas

Le añadimos la sal, el azúcar y la harina tamizada y mezclamos todo muy bien.

Fundimos la mantequilla en el micro unos segundos y la incorporamos a nuestra mezcla, junto con la leche, el queso y el orégano y batimos de nuevo.

Incorporamos los tomates, lavados y secos.

Engrasamos un molde para cake y vertemos en el nuestra mezcla.

Horneamos unos 35 min., pinchar con una aguja, tiene que salir limpia y quedar la superficie dorada.

Sacamos del horno y dejamos templar para desmoldar.

Se puede tomar tibio o frio y añadirle orégano por encima si así nos gusta.

Preparación con Thermomix:

Precalentamos el horno a 200º

Ponemos en el  vaso los huevos y las yemas 10 seg. vel. 5

Añadimos la sal, el azúcar y la harina tamizada y mezclamos unos 10 seg. vel. 5

Fundimos la mantequilla en el micro unos segundos y la incorporamos a nuestra mezcla, junto con la leche, el queso y el orégano y batimos 5 seg. vel. 5

Incorporamos a nuestra mezcla los tomates lavados y secos.

Engrasamos un molde para cake y vertemos en el nuestra mezcla.

Horneamos unos 35min., pinchar con una aguja, tiene que salir limpia y quedar la superficie dorada.

Sacamos del horno y dejamos templar para desmoldar.

Se puede tomar tibio o frío y añadirle orégano por encima si así nos gusta.

Fuente:Pasenydegusten

MAGDALENAS DE PURÉ DE PATATAS Y NARANJAS

La verdad que choca leer que las magdalenas sean de puré de patatas, pero si además es de  patatas deshidratadas  mas……..pero el resultado  ha sido muy bueno y con ese saborcillo de naranja J, la receta da los ingredientes por tazas, pero yo los he ido pesando porque parece que estamos mas acostumbrados a los pesos, verdad?.  No se si he usado una taza muy grande, pero el caso es que ya puestos se hacen mas cantidad y todo solucionado jejejje.

Ingredientes:

• 6 huevos L
• 110 gr. aceite oliva suave
• 260 gr. de leche
• 150 gr. de zumo de naranja colado
• Ralladura de 1 naranja
• 120 gr. de puré de patatas deshidratado
• 300 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 300 gr. de azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

En esta ocasión lo he batido todo a mano, empezamos con los huevos, luego el azúcar y vamos añadiendo los ingredientes líquidos y luego poco a poco los solidos.

Llenamos las capsulas elegidas y metemos al horno a 180º durante 15 min. Podéis ponerle el poquitín de azúcar por encima antes de meterlas o no , eso a gusto. Dejar enfriar.

Fuente:lasdeliciasdepilar

YOGURES DE CHOCOLATE

Muy muy fáciles y muy muy ricos jejejej, en cuanto se vayan quedando vacios los vasitos hay que ir reponiendo……

Poner en el vaso de la Thermomix  todos los ingredientes,  8 min. 90º vel. 5

Llenar los vasitos elegidos con la crema, dejar enfriar un poco y llevar a la nevera un mínimo de 4 horas.

Si queréis ponerle nata y sin darnos cuenta se convertirán en unos dalkys J

 Fuente: cocinaconsilvia.blogspot.com.es/

TARTA DE ARROZ CON LECHE Y GELATINA CON FRESAS

Esta fue nuestra tarta para celebrar el día de la Madre y del corte ingles J

Hacia mucho tiempo que no hacia arroz con leche, y mi hijo pequeño vía  twitter lo grito a los cuatro vientos jajajjaja  para que me enterara bien del tiempo que había pasado J

Ingredientes:

Para la base

• 200 gr. de galletas tipo María (yo le puse napolitanas)
• 60 gr. de mantequilla

Para el relleno

• 1500 gr. de leche entera
• 200 gr. de arroz bomba
• La piel de medio limón y de media naranja
• 1 palo de canela
• 230 gr. de azúcar
• 2 yogures griegos
• 8 hojas de gelatina

Para la cobertura

• 1 sobre de gelatina de sabor de fresa
• 600 gr. de fresas 

Molde: 23 cm.

Preparacion:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla. Forramos un molde desmontable y reservamos en la nevera.

A continuación hacemos el arroz con leche, yo lo hago con la Thermomix, usando la receta del  libro imprescindible, porque nos encanta como queda, aunque no le añado nada de mantequilla, por eso cuando leí que había que añadirle dos yogures griegos, pensé esa grasita le va a venir fenomenal y así fue. Pero si no tenéis , hacer el arroz como acostumbréis.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y naranja y la canela en rama. Programar 45 min. 90º vel. 1.

Remojar  las hojas de gelatina.

Añadir el azúcar, 10 min. 90º vel.1.

Sacar a un bol y retirar las pieles y el palo de canela.

Pesamos 900 gr. de arroz y le ponemos otros 2 min. 90º giro izquierda,  cuando vaya terminando el tiempo, añadirle las hojas de gelatina bien escurridas.

Ponemos los dos yogures, terminando de envolver con la espátula.

Echamos nuestro arroz encima de la base de galletas y dejamos enfriar un poco antes de llevar a la nevera.

Cuando este cuajada el arroz, hacer la gelatina de fresa, siguiendo las indicaciones del fabricante, y ya solo queda decorar a nuestro gusto, o bien poniendo las fresas enteras (sin pedúnculo)  o bien laminándolas antes. Dejar cuajar, mejor de un día para otro ,y desmoldar  con cuidadito.

Fuente: La cocina de Frabisa

BOCADITOS DE CUAJADA

Nada que decir de estos Bocaditos, son muy fáciles de hacer y el resultado….deliciosos, le pondremos la mermelada que mas nos guste J, la receta original no lleva almíbar, pero a mi me pareció bien ponerla, ya que la cuajada no lleva nada de azúcar.

Ingredientes:

Bizcocho:

• 160gr. de harina
• 3/4 de cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 60 ml. de leche
• 57 ml. de aceite de oliva suave
• 3 huevos + 3 yemas de huevo a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar
• unas gotas de extracto de vainilla 

Relleno:

• 3 sobres de cuajada 
• 750ml. litro de nata
• 250ml. de leche entera fresca
• 2 ramitas de canela

Almíbar:

• 100 ml. de agua
• 75 gr. de azúcar
• 30 ml. de anís

Para la cobertura, mermelada al gusto  

(yo le he puesto de frambuesas)

Preparación del bizcocho:

Precalentar el horno a 180.

Ponemos en el  vaso de la Thermomix los huevos, las yemas y el azúcar. Batimos 12 min. vel. 5, parece mucho tiempo pero así queda luego mas esponjoso.

Tamizamos los ingredientes secos.

Juntamos los ingredientes líquidos.

Y ahora con la Thermomix en marcha a vel. 4, ponemos 1/3 de  los ingredientes secos, 4 seg.  luego la mitad de los ingredientes líquidos 4 seg. otro tercio de los secos 4 seg., el resto de los líquidos 4 seg. y el resto de los secos 4 seg.

Terminamos de mezclar con la espátula y ponemos en el molde engrasado que hayamos elegido.

Horneamos a 180 durante 15-20 min., comprobamos que este cuajado y dejamos enfriar.

Relleno:

Prepararlo cuando el bizcocho este frio y lo tengamos cortado en dos laminas o tres, como nos guste (con la lira se corta de miedo)

Ponemos en el vaso todos los ingredientes  9 min. 90º  vel.3 giro izquierda.

Colamos y dejamos templar un poco antes de ponerlo en el bizcocho.

Almíbar:

Todos los ingredientes en el vaso, 4 min. 100º vel. 2

Dejamos enfriar.

Montaje:

Usaremos el mismo molde donde hemos hecho el bizcocho para el montaje de los bocaditos. Primero ponemos una capa de bizcocho, le ponemos almíbar, luego cuajada, otra capa de bizcocho, otra de cuajada, otra de bizcocho , el resto de almíbar.

Cuando este frío  lo llevamos a la nevera para que haga cuerpo, de un día para otro mejor, antes de desmoldar le ponemos por arriba la mermelada del sabor que nos guste. Lo podemos presentar como una tarta, o partirlos en porciones.

Fuente: www.cupcakelosophy.com

TARTA DE DONUT

Hoy es el cumpleaños de mi hijo pequeño, cumple 20 años, muchas felicidades, We love you J  De todas las tartas del mundo mundial hemos elegido esta por su sabor y su dulzura. 

Como dice el se puede tener el sabor y no llevar el agujero…..

Ingredientes:

Base:

•  2 sobaos
•  3 Donuts

Crema:

•  6 Donuts
•  500 ml. nata
•  250 ml. leche
•  125 gr. azúcar (use azúcar moreno, por eso tiene el color mas oscuro)
•  250 gr. queso cremoso
•  2 sobres de cuajada

Crumble:

•  50 gr. de galletas Digestive (en mi caso le he puesto 4 galletas Oreo)
•  25 gr. de azúcar moreno
•  25 gr. de almendras
•  30 gr. de mantequilla (no se la he puesto)
•  Media cucharadita de canela en polvo
•  1 Donut.

Preparacion:

Para hacer la base. 

Pulverizamos los sobaos junto con los Donuts .  vel. 7-9-10 Volcamos la mezcla sobre la base del molde, presionamos y alisamos la superficie.

Tenemos especial cuidado con los bordes.

Para hacer la crema:

Pulverizamos  los Donuts a vel. 7-9-10.

Incorporamos  el resto de ingredientes y programamos 9 m. 100 vel.3

Una vez hecha la crema, la vertemos sobre la base de nuestra tarta, esperamos a que enfríe y la guardamos en el frigorífico para que cuaje del todo.

Para hacer el crumble ( mejor al día siguiente

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y a vel. 7-9 trituramos

Sacamos la tarta del frigorífico, esparcimos el crumble por encima, desmoldamos y servimos.

NOTA: Con estas cantidades la tarta sale muy dulce, si no os gusta los dulces tan tan dulces, quitarle del crumble el azúcar J

 Fuente:Pasen y Degusten

GALLETAS DE BESITOS

Antes de nada os diré que estas galletitas son para golosos, golosos… Abstenerse quien no sea de este grupo ;). Como pasa siempre con el traductor, el interpreta como quiere y yo como me parece, así que aquí está el resultado... Los besitos que yo he conseguido llevan un poquito de pica-pica, le da la gracia pero tener eso en cuenta a la hora de comprarlos, por si no os gusta. Si queréis que no salgan demasiado dulces, quitarle un poquito de azúcar o, de los besitos que se le añaden picados, ponerle menos.

• La he adaptado a la Thermomix porque ayuda mucho, pero para quien no la tenga,  sólo mezclar todo y picar los besitos con otro tipo de picadora.
• Se  me olvidaba…….. yo no le he puesto el extracto de menta. 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Mezclamos la harina, levadura y sal. 5 seg. vel. 6. Reservar.

Picar los besitos con el huevo, empezamos a poca velocidad y vamos subiendo poco a poco unos 15 seg. Tienen que quedar en trocitos, no pure.

Añadimos el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y los extractos, vel. 4 10 seg.

Incorporamos la harina reservada 5 seg. vel. 4. Paramos, bajamos restos y mezclamos otros 5 seg. vel. 4.

Hacer sitio en la nevera porque iremos poniéndolas para que enfríen.

Yo las hice en 3 tandas. Las tenemos todas preparadas para ir sacando un papel e ir metiendo otro.

Hacemos bolitas de unos 3 cm. (para que os hagáis una idea), y las vamos poniendo en papel vegetal en la bandeja del horno, separadas entre ellas porque se esparcen.

Hornear 10 min. no mas

Es importante seguir este paso para que los besitos no se derritan: sacáis el papel vegetal con las galletas y lo ponéis en otra bandeja fría (puede ser de plástico), y aquí le vais poniendo a cada una un besito apretando un poquitín y metéis la bandeja en la nevera para que se enfríen rápidamente.

Podéis conservarlas en una lata una semana.
Fuente: http://www.overthebigmoon.com/

TARTA XXL

El día 19 es mi cumple y me he autoregalado esta super tarta jajjaja que voy a compartir con mis chicas de la gimnasia para engordar todas al mismo tiempo J

Tambien participo en el juanireto del grupo de Ana Sevilla y que mejor ocasión para hacer esta ricura.

Bizcocho:

• 6 huevos L
• 250 gr. de azúcar
• pizca sal
• 200 gr. de  nata cocinar o montar
• 170 gr. de aceite girasol
• 300 gr. de harina
• 1 sobre y 2 ctas. levadura tipo royal

Precalentar el  horno a 180º.

Colocar la mariposa y poner los huevos, el  azúcar y la sal 10 min. 37º vel.4.

Añadir la nata y el aceite 10 seg. vel.3.

Harina y levadura 15 seg.  vel.3. Quitar la mariposa y terminar de envolver.

Volcar en un molde grande y engrasado. Hornear de 30 a 35 min. a 180º

Dejar enfriar y desmoldar.

Almíbar:

• 200 gr. de agua
• 150 gr. de azúcar
• 60 gr. de anís Chinchón u otro licor

Todos los ingredientes al vaso  5 min. 100º vel.2.

El alcohol se evaporará.

Dejar enfriar.

Crema pastelera:

• 500 gr. de leche
• 4 huevos L
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de maizena
• 30 gr. de mantequilla
• 1 cta. de vainilla

Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, ponemos  todos los ingredientes de la crema en el vaso, de  7 a 9 min. 90º vel.4. El tiempo dependerá de la temperatura de los ingredientes, debe de quedar espesita, al enfríar toma más cuerpo .

Llevar a una manga pastelera y dejar enfriar.

Ganaché:

• 2 hojas de gelatina
• 200 gr .de nata montar
• 200 gr. de chocolate fondant
• 25 gr. de mantequilla

Remojar la gelatina en agua fría.

Calentar la nata 3 min. 80º vel.1, tiene que alcanzar esa temperatura.

Añadir el chocolate troceado, la  mantequilla y  la gelatina bien escurrida y programar 1 a 2 min. sin temp. vel.2. hasta que esté todo fundido.

Dejar a temperatura ambiente.

Montaje:

Cortar el bizcocho por la mitad

Untamos con el almíbar la parte de abajo del bizcocho, no toda, usaremos también para la parte de arriba.

Extender la crema pastelera y tapar con el resto de bizcocho  al que le pondremos otro poquito de almíbar

Cubrir con el ganaché extendiéndolo bien por la superficie y bordes.

Dejar endurecer y adornar a gustos.

PETIT DE FRESAS NATURALES

Ahora que las fresitas tienen buen precio y están muchísimo menos ácidas  hay que aprovechar para hacer cositas, sin pensarlo  salieron estos petit que son muy sanotes y es otra manera de comer fruta fresca, por aquello de sentirse una menos culpable con las calorías………le puse menos azúcar J y luego vamos y le añadimos nata jajajjaj no tenemos arreglo.          La receta es del blog  Perrunilla y comentaros que cambie el queso batido por queso fresco y a nosotros nos ha gustado mucho como ha quedado.

Ingredientes:

• 1 Queso fresco de 250 gr.
• 200 ml. de nata para montar
• 500 gr. de fresas limpias y sin rabitos
• 100 gr. de azúcar
• 5 o 6 hojas de gelatina 

Preparacion:

Ponemos las hojas de gelatina en remojo y mientras ponemos la nata en el vaso de la thermomix 5 min, 90º vel. 1

Escurrimos la gelatina y la echamos en la nata vel. 4 unos 5 seg.

Añadimos el queso fresco, el azúcar y las fresas, 10 seg. vel. 4

Y ahora para que quede finísima la mezcla, ponemos 1 min. vel. 10

Repartir en los vasos y llevar a la nevera, servir  solos o añadiéndole todo lo que nos guste J

Facilitos y riquísimos.