domingo, 25 de enero de 2015

Tercer Aniversario

Hoy hace 3 años que empecé a reunir las recetas en el blog, un blog que creé como entretenimiento, para compartir con quien quisiera leerme las recetas que hacia por primera vez y un blog que aunque no tiene publicaciones semanales, me entretiene un montón.

Quiero daros las gracias a tod@s l@s que pasáis por aquí a ver que se guisa y a l@s que pasan de puntillas también J

Os dejo el pan que he hecho hoy con la receta de los “Bollitos Milagro”, es una de las recetas mas vistas con 3892 visitas y por muy poquito la supera las “Galletas red velvet” con 3909 visitas, que porque os cuento esto….pues no se, no esperaba nada cuando empecé con todo esto.

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domingo, 11 de enero de 2015

Tarta de Cola Cao

Una tarta con las 3B, buena, bonita y barata, buena por lo riquísima que está, bonita….eso ya depende del molde que usemos y barata porque apenas lleva ingredientes.


En la receta original usan Neskuit (que no dudamos de lo buenísima que estará) pero claro aquí nos entran las prisas por hacerla y usamos Cola Cao y leche entera en lugar de nata, os animo a que la hagáis cuando no tengáis ganas de mucho lio, os gustará su sabor, parece que llevara chocolate de tableta, ya me contareis J


Ingredientes:
  • 1 litro de nata para montar (use 1 l. de leche entera)
  • 200 gr de Nesquik de chocolate (Cola Cao)
  • 100 gr de azúcar
  • 3 sobres de cuajada Royal


Preparacion con Thermomix:


Ponemos en el vaso por este orden, la leche, el Cola Cao, el azúcar y los sobres de cuajada y programamos 8 min. Temp. 90º vel. 5
Verter en el molde elegido y enfriar, primero a temperatura ambiente y luego pasar a la nevera, preferiblemente hasta el dia siguiente, sino enfriar unas 5 o 6 horas.
Volcar sobre un plato y a disfrutar.


Preparacion tradicional:

Poner en un cazo a calentar la mitad de la leche con los demás ingredientes y continuar siguiendo las indicaciones del envase de la cuajada.
Verter en el molde elegido y enfriar, primero a temperatura ambiente y luego pasar a la nevera, preferiblemente hasta el dia siguiente, sino enfriar unas 5 o 6 horas.
Volcar sobre un plato y a disfrutar.



Nos las hemos comido con estas cucharitas tan bonitas que me ha regalado mi Amiga Invisible este año, son de menta, y ya sabeis chocolate y menta como está…………………uhmmmm!!!!!
Va por ti Eva, guapa!!










domingo, 28 de diciembre de 2014

Pastel frio de naranja


Os dejo un postre fresquito después de tantos excesos, yo lo hice aun mas ligero y no le puse lo que hace de base.
Al cuajar se me hicieron 3 capas, no por eso estaba menos bueno, pero tengo la duda de porque ocurriría, si alguien sabe la razón, que nos lo cuente, y asi aprendemos una cosa mas J




 Ingredientes:

  • 1/2 litro de zumo de naranja naturales
  • 400gr. de nata líquida para montar(use 500 gr.)
  • 250gr. de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de naranja (use la marca Royal y puse los dos sobres)
  • Caramelo liquido
  • Bizcocho, sobaos o magdalenas partidos en laminas (opcional)



Preparacion con Thermomix:


Poner en el vaso el zumo de naranja, la nata, el azúcar y la gelatina y mezclar todo a vel. 5 durante 15 seg.
Programar 12 min. Vel. 1 y 1/2 a temp. Varoma (cuando le quedaba poco minutos se me salía del vaso, paré limpié y continué, asi de paso se enfriaba un poco)
Cuando termine poner 5 min.vel. 1 y 1/2 pero esta vez sin temperatura . Volcar todo en un recipiente ya caramelizado y poner a enfriar en la nevera
Pasadas unas 4 horas, que ya estará semicuajado, se cubre con los sobaos, magdalenas o lo que se haya elegido, cortados en un grosor de 1 cm.



Dejar de un día para otro en la nevera.
Volcar en una bandeja teniendo en cuenta que caerá caramelo y servir fresquito.








domingo, 21 de diciembre de 2014

Cortadillos de Cidra

Este es un dulce que tenemos la suerte de poder comprar durante todo el año, pero yo os animo a que lo hagáis en casa, no necesita levado, ni nada de eso, hacéis la masa y del tirón todo, bueno todo no, dejarlos reposar unos días y estarán mas ricos aun.


A mi las prisas me pueden y como no tenia papel encerado para envolverlos, use unas blondas cuadradas y mirar, no han quedado mal no???? Que porque los até?? Bueno por tener al personal un poquitín entretenido, sino……………….caen del tiron.



Ingredientes:
  • 250 gr. de manteca de cerdo iberico
  • 500 gr. de harina de repostería
  • 100 gr. de azúcar glas + la de cobertura
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de anís dulce
  • 3 clavos molidos
  • 1 lata de cabello de ángel

Preparación tradicional:

Precalentar el horno a 200º
Mezclar la manteca, el azúcar, la canela, el anís y el clavo en un bol.
Añadir  la harina poco a poco hasta que quede una masa compacta.
Dividir en dos partes la masa.
Aplanar cada parte sobre un papel encerado o de horno.
Poner el primero sobre la bandeja de horno y encima todo el cabello de angel, y ahora poner la segunda masa encima
Llevar al horno durante 30 min.  200º
Espolvorear con azúcar glas por toda la superficie mientras están aun calentitos.
Dejar enfriar del todo antes de consumir.


Preparacion con Thermomix:

Poner en el vaso la manteca, el azúcar, la canela, el anis y el clavo a vel. 6 durante 10 seg.
Ir echando la harina por el bocal sin parar la Thermomix a vel. 4. Cuando hayamos terminado, parar, bajar restos y a vel. 9 terminar de unir la masa
Sacar la masa, dividirla en dos y aplanar cada parte en papel encerado o de horno.
Formar los cortadillos poniendo masa, cabello de angel, masa y llevar al horno precalentado durante 30 min. 200º
Cuando aun están calientes ponerle encima azúcar glas
Dejar enfriar antes de consumir.


Fuente: Divinacocina









lunes, 8 de diciembre de 2014

Tarta de manzanas Red Love

Que bonitas son estas manzanas con sabor a fresa, son acidas como ellas,
 y ya veis el color que da, debía haber tostado un poquitín la tarta por encima, pero no quería perder ni un poquito de color, asi que la horneé con papel albal por encima y creo que consegui todo el color,

Elegi esta receta por lo fácil que es, y lo rica que sale. Advierto para los muy golos@s que dependiendo del tipo de manzana que le pongáis, lo mismo necesitareis mas azúcar.


Ingredientes:

  • 4 manzanas Red Love
  • 3 yogures griego (use natural azucarado)
  • 4 huevos grandes (L)
  • 180 gr. de azúcar
  • 70 gr. de Maizena
  • 1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque (puse brillo del lidl)


Preparación con Thermomix:


Precalentar el horno a 180º y engrasar con mantequilla un molde desmontable de 23 cm. Reservar.
En el vaso de la Thermomix, poner 3 manzanas peladas (480 gr.) y en trozos (sin las semillas), los yogures , los huevos, el azúcar y la Maizena. Programar 1 min. Vel. progresiva 5-7.
Verter esta mezcla en el molde engrasado.
Pelar y cortar en láminas la otra manzana.
Colocar sobre la masa, con mucho cuidado para que no se hundan.
Hornear durante 70 min, aprox. a 180º  y comprobar con un palillo que esta cuajada.
Sacar del horno y esperar entre 10-15 min. a que temple y desmoldar.




Dar el brillo siguiendo las indicaciones del envase o poner la  mermelada, en este caso, calentar un poco de agua en el microondas y mezclar con la mermelada, con un pincel untar toda la superficie de la tarta.
Guardar  en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.



Os dejo una foto de la manzana al natural para quien no la conozca.









sábado, 22 de noviembre de 2014

Dulce de manzanas

Y si os digo que nos gusta mas este dulce de manzanas que el dulce de membrillo????  Queda delicioso, para acompañar los quesos y para comerlo solo, fue un visto y no visto J

Use manzanas reinetas y el ácido que tienen es el que le da el puntito rico rico. Si elegís un molde de silicona, ya veis lo lucido que os quedará.



Ingredientes:
  • 600 gr. de manzanas reinetas o ácidas
  • 1 limón grande
  • 100 gr. de sidra natural o espumosa
  • 500 gr. de azúcar




Preparación:

Pelar el limón quitándole toda la piel blanca, la pepitas si las tuviera y cortarlo por la mitad.
Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en cascos. Ponerlas en el vaso del Thermomix y exprimir algo de zumo de limón sobre ellas para que no se oscurezcan en exceso.
Añadir  la sidra y el azúcar y programar 25 seg.  vel. 5-7-9 progresivo para triturar la mezcla por completo. A continuación, programar 35 min. Temp. 100º C y vel. 5. Llegados a este punto yo le puse vel. 3 ½ porque me pareció mucha vel.
Una vez acabado el tiempo, tomar una pequeña porción del dulce con una cuchara y poner en un plato. Dejar enfriar.
Si cuando esté totalmente frío queda sólido como una gominola y se desprende con facilidad del plato, el dulce está listo.
Si la prueba no fuera positiva, programar otros 2 min. a la misma temp. y vel.  que anteriormente sin cubilete.
El tiempo necesario para la gelificación completa del dulce puede variar, pues depende del punto de madurez de la fruta y del tipo de manzana.


Cuando el dulce esté listo, verter en el recipiente  elegido, alisar la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente.
Meter en el frigorífico para que acabe de coger consistencia.









lunes, 10 de noviembre de 2014

Compota de Castañas

Golos@s del mundo jajjaaj seguro que esta compota os encantara, estamos en tiempos de castañas y hay mil maneras de prepararlas………………yo he elegido esta que me recuerda a cuando era pequeña.

Dejarme que os diga que quedan mas bonitas enteras en el almibar…… pero ricas…… están mas ricas para mi gusto las troceadas, o las que se nos van rompiendo mientras pelamos.


Ingredientes:

  • ½  kg.  de castañas
  • 2 vasos de agua
  • ½ vaso de coñac (yo use Mistela)
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 palo de canela
  • 1 clavo de olor




Preparacion:
Lo primero será pelar las castañas, hacer un corte a cada castaña y poner en una cazuela a cocer un par de minutos, las pelamos en caliente pero con cuidadin de no quemarnos.
Ahora ya todas peladas, las ponemos en una cazuela junto a los demás ingredientes.
Herviremos unos 15 min. o hasta que estén blanditas, aunque cada uno le dara el punto que le guste, o mas enteritas o que se deshagan.
Dejar enfriar por completo antes de consumir.


Fuente: divinacocina







domingo, 26 de octubre de 2014

Nubes de Manzanas

Esta entrada se la dedico a todos los miembros de este blog, no quiero que penséis que ya abandonè todo esto, ni que me he cansado, nada mas lejos, solo que por circunstancias no puedo dedicarle mas tiempo…………….
Cuando entro me alegra ver que sigue habiendo visitas, a las que tal vez le haya ayudado hacer algunas de las recetas de aquí, muchas gracias a tod@s.

Quería  contaros también que le hice algunos cambios a la receta por no tener huevos M y usar los L.

Le añadí 20 gr. mas de azúcar y las pase también por canela porque en casa nos gusta con ese puntito.
Saldrá unas cuantas nubes dependiendo del tamaño que queráis hacer  y si usais la maquina para hacerlas, tendréis unas cuantas bolitas que se comen solitas.

Ingredientes:
  • 2 huevos L
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr.  de margarina en pomada
  • 260 gr. de Harina
  • 8 gr. de levadura tipo Royal
  • 3 manzanas peladas cortadas en taquitos
  • Azúcar y Canela molida  para espolvorear


Preparación:


Batir los huevos junto con el azúcar y el sobre de azúcar avainillada hasta blanquear,  con un batidor o con ayuda de una batidora.
Añadir la margarina, seguir batiendo, tamizar la harina con la levadura encima y mezclar todo muy bien.
Calentar el horno a 180º
Lavar, pelar y cortar las manzanas en taquitos pequeños y añadir a la mezcla.
Con ayuda de unas cucharas ir cogiendo la mezcla y formar montoncitos, que pondremos sobre la bandeja del horno cubierta de papel de hornear.
Hornear a 180º durante 15 min.  aprox. hasta que se doren ligeramente.
Sacamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar y canela.


Si queréis hacerlas en bolitas, solo tendréis que calentar la maquinita  e ir poniendo porciones con ayuda de una cuchara y esperar los 5 o 6 min. Hasta que se doren, al sacar las pasáis por azúcar y canela y………………….se acabaran J











domingo, 21 de septiembre de 2014

Galletas Extremeñas en bolitas


Ha sido todo un descubrimiento las de cositas que podemos hacer con la máquina de los Cake Pop, galletas, bollitos, bizcochitos………………………………….y algunas cosillas saladas más que ya iré contando.

Me regalaron unas galletas rizadas extremeñas y me quede con ganas de mas, así que me fui al blog de lasdeliciasdepilar y allí las encontré, pero claro yo no tengo ni la máquina para hacerlas ni el rodillo que ella usa, así que pensé, si en el grupo de cocina  las hacen en 5 min, por qué no probar…….use la mitad de ingredientes y enseguida me arrepentí de no haber hecho toda la cantidad. Pero viendo lo cómodo que es, en cualquier momento las repetiré J


Ingredientes:

  • 1 huevo L
  • 130 gr de azúcar
  • 75 gr de manteca de cerdo
  • 110 gr de leche entera
  • 300 gr de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • Esencia de limón




Preparación con Thermomix:
Si tenemos la manteca en la nevera, como es normal, la pondremos 20 seg. en el microondas y la batimos un poco hasta que quede como pomada.
Los ingredientes de estas galletas hay que estar batiéndolos muy bien y constantemente, así que yo me ayude con la Thermomix y así fue como las hice.
Ponemos en el vaso el huevo junto con el azúcar, 4 min. 37º vel. 4
Paramos la Thermo y de nuevo, en vel. 3  sin parar y sin tiempo, vamos añadiendo  la leche y la esencia de limón por el bocal, el bicarbonato y la manteca. Ahora pondremos el cubilete y subiremos la vel. a 6 durante unos 20 seg. Paramos la Thermo, y añadimos la mitad de la harina tamizada 10 seg.  vel. 4. Paramos y añadimos el resto de la harina tamizada 10 seg. vel. 4. La textura de la masa tiene que ser ligera pero no blanda, si veis que necesita un poco más de harina, añadírsela poco a poco; si la ponéis de golpe, quedara dura, mi masa ha necesitado 3 cucharadas más.
Poner la masa en una manga pastelera y llevar a la nevera unos 20 min.
Si hacéis las galletas en la máquina para hacer cake pop, solo tendréis que untarla un poquitín de aceite y ponerla a calentar. Ahora iremos poniendo en los huecos con la ayuda de la manga pastelera y unas tijeras. Hay que llenar de masa la parte de abajo y ya veréis como sube hasta arriba, unos 5- 6 min. Para enfriarlas las podéis pinchar en un palillo largo de pinchos y las vais dejando en una jarra. 


Son galletas contundentes J y habrá que mojarlas en la leche, o no…….. A mí también me gustan secas.



domingo, 31 de agosto de 2014

Cheesecake de Pesto

Se nota que nos gusta el pesto, verdad?? En casa siempre lo hacemos con almendras y no piñones por problemas de alergias, si no lo habéis probado así, os animo a que lo hagáis.

Os dejo todos los ingredientes para hacerla con base, yo no se la he puesto, y a cambio la hemos acompañado de unos super Preztel que encontré en el Lidl. 


Ingredientes para la base:
  • 100 gr de galletas saladas
  • 80 gr de mantequilla

Ingredientes para la cheesecake:
  • 10 gr de gelatina en láminas
  • 350 gr de queso de untar
  • 200 ml de nata
  • 100 de pesto
  • Sal y pimienta
  • Tomatitos Cherry (decoración)

Molde: Desmoldable o no, de 18 o 20 cm


Preparación:

Moler las galletas y añadir la mantequilla derretida, mezclar bien y poner en la base del molde. Reservar en la nevera mientras preparamos la tarta y el pesto.
Remojar en agua fría las láminas de gelatina.
Unir el queso de untar con el pesto.
Poner la mitad de la nata a calentar en el micro 50 seg y ahí disolver las hojas de gelatina bien escurridas, remover bien y añadir el resto de la nata, ahora la juntaremos con el queso y el pesto, mezclar muy bien.
Volcar la mezcla encima de la base de galletas y llevar a la nevera, mejor de un día para otro,
Desmoldar y adornar al gusto.
Si habéis optado por usar un molde que no sea desmontable, poner un plato con agua caliente, sumergir 1 min, y asi podréis desmoldar con mas facilidad.


Ingredientes Pesto:
  • 15 gr de rúcula
  • 50 gr de almendras
  • 50 gr de queso rallado Gran Padano o Parmesano
  • 1 ajo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de agua templada

Preparación:

Con ayuda de una túrmix o de la Thermomix. Trituramos el ajo, añadimos la rúcula, las almendras y la sal, y seguimos triturando hasta que se haga una pasta, ahora iremos añadiendo el aceite de oliva sin dejar de batir, y por ultimo para que no quede una pasta que no podamos mover……….le añadimos el agua templada  y  ya por ultimo solo nos queda añadirle el queso rallado, mezclar todo bien.