domingo, 12 de abril de 2015

Mermelada de manzana a la canela

Que disfrute mas rico tomar esta mermelada con ese puntito de canela, para los que nos gusta las manzanas en todas sus variedades, uhmmmm!!!!


Ingredientes:
  • 700 gr de manzanas Golden, peladas, sin semillas y partidas en cuartos    
  • 450 gr de azúcar
  • 20 gr de zumo de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo


Preparacion:


Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos  30 seg.  Vel. Progresiva 5-7-10
Programamos de nuevo 25 min. Temp. Varoma, vel. 3
A los 10 min. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo encima de la tapa para que evapore.

Cuando acabe el tiempo, comprobamos como esta de espesa la mermelada, echando una cucharadita sobre un plato y esperando un ratito a que enfrie. Si la quisiéramos mas espesa, programamos 5 minutos mas, a la misma temperatura y velocidad.

Vertemos en tarros de cristal, dejamos que enfríe a temperatura ambiente, tapamos y guardamos en el frigorífico.










viernes, 27 de marzo de 2015

Fresas con vinagre

Yo no había probado las fresas con vinagre por aquello de que puede resultar mas bien rarito verdad???  Y mira que tonta lo que me he estado perdiendo jajajjajajjaja


Ponemos las fresas en un bol cortadas como tengamos costumbres, y le añadimos el azúcar y el vinagre, si es de vino y bueno mejor, las dejamos macerar unas horas o mejor de un día para otro, dándole  alguna vuelta para que se mezclen bien.



Mas fácil imposible y con un saborcito………..






domingo, 22 de marzo de 2015

Gachas dulces con Thermomix

Cuando eres de una comunidad y a un paso estas en otra, no sabes exactamente de donde son las costumbres de hacer una receta u otra, estas gachas dicen que son andaluzas y para mi son extremeñas.

De un sitio o de otro, solo os puedo decir que están divinas, y de donde sean exactamente…….eso es lo de menos.


Se toman frias, con el pan frito o  picatostes o tostones como los llamaba mi madre, ella decía “Gachas, puchas y espoleá, tres nombres tiene la desgraciá”  eso ya ni se oye, o quizás si…….depende de donde seas………


Ingredientes:
  • 75 gr de aceite de girasol
  • La cascara de un limón mediano
  • 10 gr de anís o matalahúva
  • 160 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
  • 1 l de leche entera
  • Canela molida
  • Pan frito

Preparación:


Poner  en el vaso el aceite, la cascara de limón sin nada blanco y el anis o matalahúva, programar  5 min. Temp. Varoma  vel. 1
Colar y dejar enfriar.
Mientras se enfría,  podemos freir el pan, vamos poniéndolo sobre papel absorbente y reservamos.
Volver a poner el aceite reservado ya frio y añadir el azúcar, la harina y la leche, programar 10 min. Temp 100º vel. 3 ½
Se dejan enfriar poniéndoles film transparente pegado a las gachas para que no hagan costra y se acompañan con canela y el pan frito (picatostes)
En casa las hemos comido poniéndoles los picatostes en el último momento pero yo recuerdo que los llevaban puesto como las galletas en las natillas.



También recuerdo que se les ponían un chorrito de  leche encima, sea de una manera o de otra, que ricas nos han sabido y cuantos recuerdos de repente.









domingo, 15 de marzo de 2015

Bizcocho con Whisky y Ginger Ale

Seguimos con los “cubatas solidos”, la siguiente entrada prometo que no será asi.
Llevo toda la semana pensando y si lo hiciera de esto…..y si fuera de lo otro…..pues bien hoy le ha tocado al whisky, otro dia ya veremos………..lo mismo me sorprendeis vosotr@s con vuestros experimentos.

Ah!! Y si........ el Ginger Ale lo hay en el super mas famoso de la Estratosfera J


Ingredientes:
  • 250 gr de harina con levadura incorporada
  • 200 gr de azúcar
  • 75 ml de zumo de naranja
  • 25 ml de Whisky
  • 100 ml de Ginger Ale
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos L
  • una pizca de sal
  • mantequilla para engrasar el molde



Preparación:

Precalentar el horno a 180º si los vais a hornear.
Me he ayudado con el Thermomix, también se puede usar una batidora normal para que se integren bien todos los ingredientes.
Poner en el vaso los huevos y el azúcar 4 min. 37º vel. 4
Añadir todos los ingredientes líquidos, el zumo de naranja, whisky, ginger ale y aceite y batir 10 seg. Vel. 4
Y por ultimo la harina y la sal otros 10 seg. Vel. 4
Untar el molde con mantequilla y llevar al horno unos 40 min. Dependiendo del horno y del molde que useis.
Si usais la Olla GM modelo E habría que programarla Función horno 120º 55 min.válvula abierta.

Dejar enfriar y decorar al gusto.










domingo, 8 de marzo de 2015

Bizcocho de ron con Coca Cola

Llevaba mucho tiempo sin publicar, hay situaciones en las que no tienes ganas de nada, y  si eso lo juntamos con la falta de tiempo pues eso tiene la culpa de llegar a esta situación, pero que sepáis que no me he olvidado de vosotr@s.

Ahora os voy a contar que no he seguido los pasos a la hora de batir los ingredientes de este bizcocho, no se porque su autor lo hace asi pero a mi me ha parecido mejor seguir el orden de cualquier bizcochin.
Es la segunda vez que lo hago y si os podéis contener que sepáis que al día siguiente esta mucho mas bueno, pero también os cuento que me ha gustado mas en la Olla que en el horno, queda jugoso jugoso.

Eso si queda mas bien negro, no me digáis luego que no os avisé.



Ingredientes:

  • 200 gr de harina con levadura incorporada
  • 200 gr de azúcar
  • 50 g de cacao puro en polvo
  • 75 ml de zumo de naranja
  • 25 ml de ron oscuro
  • 100 ml de Coca Cola
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos L
  • una pizca de sal
  • mantequilla para engrasar el molde


Preparación:

Precalentar el horno a 180º si los vais a hornear.
Me he ayudado con el Thermomix, también se puede usar una batidora normal para que se integren bien todos los ingredientes.
Poner en el vaso los huevos y el azúcar 4 min. 37º vel. 4
Añadir todos los ingredientes líquidos, el zumo de naranja, ron, Coca Cola y aceite y batir 10 seg. Vel. 4
Ahora añadir el cacao 10 seg. Vel. 4
Y por ultimo la harina y la sal otros 10 seg. Vel. 4
Untar el molde con mantequilla y llevar al horno unos 40 min. Dependiendo del horno y del molde que useis.
Si usais la Olla GM modelo E habría que programarla Función horno 120º 55 min.válvula abierta.

Dejar enfriar y decorar al gusto.






domingo, 25 de enero de 2015

Tercer Aniversario

Hoy hace 3 años que empecé a reunir las recetas en el blog, un blog que creé como entretenimiento, para compartir con quien quisiera leerme las recetas que hacia por primera vez y un blog que aunque no tiene publicaciones semanales, me entretiene un montón.

Quiero daros las gracias a tod@s l@s que pasáis por aquí a ver que se guisa y a l@s que pasan de puntillas también J

Os dejo el pan que he hecho hoy con la receta de los “Bollitos Milagro”, es una de las recetas mas vistas con 3892 visitas y por muy poquito la supera las “Galletas red velvet” con 3909 visitas, que porque os cuento esto….pues no se, no esperaba nada cuando empecé con todo esto.

Añadir leyenda





domingo, 11 de enero de 2015

Tarta de Cola Cao

Una tarta con las 3B, buena, bonita y barata, buena por lo riquísima que está, bonita….eso ya depende del molde que usemos y barata porque apenas lleva ingredientes.


En la receta original usan Neskuit (que no dudamos de lo buenísima que estará) pero claro aquí nos entran las prisas por hacerla y usamos Cola Cao y leche entera en lugar de nata, os animo a que la hagáis cuando no tengáis ganas de mucho lio, os gustará su sabor, parece que llevara chocolate de tableta, ya me contareis J


Ingredientes:
  • 1 litro de nata para montar (use 1 l. de leche entera)
  • 200 gr de Nesquik de chocolate (Cola Cao)
  • 100 gr de azúcar
  • 3 sobres de cuajada Royal


Preparacion con Thermomix:


Ponemos en el vaso por este orden, la leche, el Cola Cao, el azúcar y los sobres de cuajada y programamos 8 min. Temp. 90º vel. 5
Verter en el molde elegido y enfriar, primero a temperatura ambiente y luego pasar a la nevera, preferiblemente hasta el dia siguiente, sino enfriar unas 5 o 6 horas.
Volcar sobre un plato y a disfrutar.


Preparacion tradicional:

Poner en un cazo a calentar la mitad de la leche con los demás ingredientes y continuar siguiendo las indicaciones del envase de la cuajada.
Verter en el molde elegido y enfriar, primero a temperatura ambiente y luego pasar a la nevera, preferiblemente hasta el dia siguiente, sino enfriar unas 5 o 6 horas.
Volcar sobre un plato y a disfrutar.



Nos las hemos comido con estas cucharitas tan bonitas que me ha regalado mi Amiga Invisible este año, son de menta, y ya sabeis chocolate y menta como está…………………uhmmmm!!!!!
Va por ti Eva, guapa!!










domingo, 28 de diciembre de 2014

Pastel frio de naranja


Os dejo un postre fresquito después de tantos excesos, yo lo hice aun mas ligero y no le puse lo que hace de base.
Al cuajar se me hicieron 3 capas, no por eso estaba menos bueno, pero tengo la duda de porque ocurriría, si alguien sabe la razón, que nos lo cuente, y asi aprendemos una cosa mas J




 Ingredientes:

  • 1/2 litro de zumo de naranja naturales
  • 400gr. de nata líquida para montar(use 500 gr.)
  • 250gr. de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de naranja (use la marca Royal y puse los dos sobres)
  • Caramelo liquido
  • Bizcocho, sobaos o magdalenas partidos en laminas (opcional)



Preparacion con Thermomix:


Poner en el vaso el zumo de naranja, la nata, el azúcar y la gelatina y mezclar todo a vel. 5 durante 15 seg.
Programar 12 min. Vel. 1 y 1/2 a temp. Varoma (cuando le quedaba poco minutos se me salía del vaso, paré limpié y continué, asi de paso se enfriaba un poco)
Cuando termine poner 5 min.vel. 1 y 1/2 pero esta vez sin temperatura . Volcar todo en un recipiente ya caramelizado y poner a enfriar en la nevera
Pasadas unas 4 horas, que ya estará semicuajado, se cubre con los sobaos, magdalenas o lo que se haya elegido, cortados en un grosor de 1 cm.



Dejar de un día para otro en la nevera.
Volcar en una bandeja teniendo en cuenta que caerá caramelo y servir fresquito.








domingo, 21 de diciembre de 2014

Cortadillos de Cidra

Este es un dulce que tenemos la suerte de poder comprar durante todo el año, pero yo os animo a que lo hagáis en casa, no necesita levado, ni nada de eso, hacéis la masa y del tirón todo, bueno todo no, dejarlos reposar unos días y estarán mas ricos aun.


A mi las prisas me pueden y como no tenia papel encerado para envolverlos, use unas blondas cuadradas y mirar, no han quedado mal no???? Que porque los até?? Bueno por tener al personal un poquitín entretenido, sino……………….caen del tiron.



Ingredientes:
  • 250 gr. de manteca de cerdo iberico
  • 500 gr. de harina de repostería
  • 100 gr. de azúcar glas + la de cobertura
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de anís dulce
  • 3 clavos molidos
  • 1 lata de cabello de ángel

Preparación tradicional:

Precalentar el horno a 200º
Mezclar la manteca, el azúcar, la canela, el anís y el clavo en un bol.
Añadir  la harina poco a poco hasta que quede una masa compacta.
Dividir en dos partes la masa.
Aplanar cada parte sobre un papel encerado o de horno.
Poner el primero sobre la bandeja de horno y encima todo el cabello de angel, y ahora poner la segunda masa encima
Llevar al horno durante 30 min.  200º
Espolvorear con azúcar glas por toda la superficie mientras están aun calentitos.
Dejar enfriar del todo antes de consumir.


Preparacion con Thermomix:

Poner en el vaso la manteca, el azúcar, la canela, el anis y el clavo a vel. 6 durante 10 seg.
Ir echando la harina por el bocal sin parar la Thermomix a vel. 4. Cuando hayamos terminado, parar, bajar restos y a vel. 9 terminar de unir la masa
Sacar la masa, dividirla en dos y aplanar cada parte en papel encerado o de horno.
Formar los cortadillos poniendo masa, cabello de angel, masa y llevar al horno precalentado durante 30 min. 200º
Cuando aun están calientes ponerle encima azúcar glas
Dejar enfriar antes de consumir.


Fuente: Divinacocina









lunes, 8 de diciembre de 2014

Tarta de manzanas Red Love

Que bonitas son estas manzanas con sabor a fresa, son acidas como ellas,
 y ya veis el color que da, debía haber tostado un poquitín la tarta por encima, pero no quería perder ni un poquito de color, asi que la horneé con papel albal por encima y creo que consegui todo el color,

Elegi esta receta por lo fácil que es, y lo rica que sale. Advierto para los muy golos@s que dependiendo del tipo de manzana que le pongáis, lo mismo necesitareis mas azúcar.


Ingredientes:

  • 4 manzanas Red Love
  • 3 yogures griego (use natural azucarado)
  • 4 huevos grandes (L)
  • 180 gr. de azúcar
  • 70 gr. de Maizena
  • 1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque (puse brillo del lidl)


Preparación con Thermomix:


Precalentar el horno a 180º y engrasar con mantequilla un molde desmontable de 23 cm. Reservar.
En el vaso de la Thermomix, poner 3 manzanas peladas (480 gr.) y en trozos (sin las semillas), los yogures , los huevos, el azúcar y la Maizena. Programar 1 min. Vel. progresiva 5-7.
Verter esta mezcla en el molde engrasado.
Pelar y cortar en láminas la otra manzana.
Colocar sobre la masa, con mucho cuidado para que no se hundan.
Hornear durante 70 min, aprox. a 180º  y comprobar con un palillo que esta cuajada.
Sacar del horno y esperar entre 10-15 min. a que temple y desmoldar.




Dar el brillo siguiendo las indicaciones del envase o poner la  mermelada, en este caso, calentar un poco de agua en el microondas y mezclar con la mermelada, con un pincel untar toda la superficie de la tarta.
Guardar  en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.



Os dejo una foto de la manzana al natural para quien no la conozca.